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甜辣醬南瓜條

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-03

 
原料配方 南瓜500克 精鹽100克 辣椒醬5克 白糖25克 甜面醬300克

制作方法
1.將南瓜洗凈,破半去籽,一層鹽一層南瓜條放入瓷缸內(nèi),鹽腌3天(每天翻攪1次)。

2.將腌好的南瓜條用清水漂洗干凈,放入甜面醬中醬腌5~7天(經(jīng)常翻攪)后撈出洗凈,切成長條,置于陽光下晾曬至半干。

3.將辣椒面和白糖拌入甜面醬中,每次醬腌2天(每天翻攪2~3次)。

產(chǎn)品特點(diǎn) 色微紅,味醬香,食之脆嫩,是南方人喜食的大眾化小菜之一。
 

 
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