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香蒜辣味蝦的制作

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-13
 材料:中等大小蝦300克(約半斤),蒜頭6粒。
  調味料:酒2茶匙,海鮮醬、辣椒醬各2湯匙,生抽1湯匙,糖1/2湯匙,胡椒粉少許,麻油1茶匙。
  烹調步驟:
  (1)中蝦去腸去須洗凈,瀝乾水分
  (2)蒜頭去衣,拍碎切茸,與調味料同均勻,腌蝦20分鍾。
  (3)蝦排在碟上,尾部用鋁箔遮蓋著,高火煮2分鍾。
  (4)取出,除去鋁箔,再用高火煮1分半鍾,便可供食。

 
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