在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

萵筍加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-04-14
咸萵筍制作技術
    選擇個大、肉肥,不干不空心的鮮嫩萵筍,先用刀削去外皮。按18%~20%的比例用鹽,并在鹽中加入適量的花椒,然后將萵筍去皮后放入缸內,放時要一層萵筍一層鹽,并要將花椒、鹽撒均勻,最上一層要多撒一些鹽,第二天開始倒缸,每天倒一次,連續倒5~6次后,隔2天再倒一次,繼續倒缸2~3次,加入涼水或談鹽水封缸。封缸后要放在陰涼通風處腌漬,30天左右萵筍即可變成黃綠色的成品。
    醬萵筍制作技術
    選擇皮薄、肉厚、鮮嫩的萵筍,削去表皮,用水洗凈后控干水分。按每50公斤萵筍放鹽5公斤的比例,一層萵筍一層鹽,并加入少量的花椒,放入缸中腌制,上面壓石塊。第二天開始倒缸,連續倒6~7次,最后用淡鹽水淹沒,加蓋封存,一個月后起缸,撈出控干水分,裝入事先縫好的紗布袋中,放入醬缸,7天左右即可腌成。
    萵筍比較脆嫩,投鹽比例又小,因此,必須放在低溫處(夏季放在陰涼通風處,冬天放在不生火的室內),腌、醬過程中,溫度過高會使萵筍失去鮮味。
    制好的醬萵筍呈醬褐色,清香脆嫩,帶有醬香醇味,無異味,鮮咸適口,如達不到這些感官要求,則應繼續入缸腌制。   
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 3.689 second(s), 666 queries, Memory 2.63 M
主站蜘蛛池模板: www我要色综合com | 萌白酱白丝护士服喷水铁牛tv | 中文字幕一区二区三区四区五区人 | 狠狠躁夜夜躁人人爽天天段 | 天天天天天操 | 亚洲免费不卡 | 人人揉人人爽五月天视频 | 黄a毛片| 2021久久精品国产99国产精品 | 激情五月激情综合 | 免费看久久 | 美女淫| 成人午夜亚洲影视在线观看 | 亚洲综合五月天欧美 | 亚洲综合资源 | 国产精品大全 | 特黄特色的大片观看免费视频 | 91久久福利国产成人精品 | 天堂在线网 | 色噜噜狠狠狠狠色综合久 | 好爽~~~~嗯~~~再快点明星 | 九月丁香婷婷亚洲综合色 | freesex性woman欧美| 爽好舒服快受不了了老师 | 亚洲人成电影在线小说网色 | 国产乱淫a∨片免费视频 | 国产福利网站 | 奇米影视欧美 | 深点再深一点好爽好多水 | 欧美黄又粗暴一进一出抽搐 | 精品视频一区在线观看 | 欧美一级视频免费观看 | 国产va精品免费观看 | 成人区精品一区二区毛片不卡 | 黄色网址你懂得 | 亚洲综合久久久 | 国语一级毛片私人影院 | 免费一级欧美在线观看视频片 | 国产精品免费观看网站 | 国内精品一区二区在线观看 | 国产精品无码永久免费888 |