在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

白菜干的加工

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-03
核心提示:白菜屬十字花科蕓薹屬,別名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。白菜維生素含量較豐富,可炒食、作湯、腌漬和干制等。 白菜干的加工工藝包括選料、整理、洗菜、煮菜、日曬和壓塊、包裝等。 一、選料 選用菜葉深綠色、有白紋,菜質(zhì)脆硬的白菜為原料。一般多用不包心的白菜


    白菜屬十字花科蕓薹屬,別名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。白菜維生素含量較豐富,可炒食、作湯、腌漬和干制等。

    白菜干的加工工藝包括選料、整理、洗菜、煮菜、日曬和壓塊、包裝等。

    一、選料  選用菜葉深綠色、有白紋,菜質(zhì)脆硬的白菜為原料。一般多用不包心的白菜,以11~12月采收的白菜為好。

    二、整理  采收后的白菜用刀削除菜根和老幫,除去枯黃老葉和病葉。選擇嫩綠、肥大的白菜。

    三、洗菜  在流動清水中洗凈,除去泥沙等雜質(zhì)。

    四、煮菜  將白菜一棵棵放入沸水中,再經(jīng)幾分鐘煮沸,待菜從嫩綠色轉(zhuǎn)變?yōu)樯罹G色時,用竹夾夾出煮好的白菜,同時投入末煮的白菜。夾出的菜先瀝去水汁,再薄薄地攤在竹籮內(nèi)散熱。

    五、日曬  經(jīng)散熱后的白菜,從葉端劈成兩叉,然后在竹竿搭成的晾曬竿上曝曬。日曬一天后,菜的表面即起皺紋。傍晚時將菜與晾曬竿一起搬入通風(fēng)的室內(nèi),不能堆放在一起。第二天再搬到室外曝曬。如此連曬2~3天,即成白菜干。100千克鮮白菜曬至6~7千克白菜干。

    六、壓塊、包裝  曬好的菜,按菜身的大小,以每5—6株捆成一束。菜頭與根顛倒疊放于打包機上,加壓成塊,最后裝箱,內(nèi)襯塑料薄膜食品袋,封好袋口,即可外運或貯存。一般可貯存3~4個月。

    七、質(zhì)量要求  要求菜身干硬、結(jié)實,菜幫呈乳白色,菜葉深綠色,嫩脆,帶有甜味。

 
分享:
關(guān)鍵詞: 白菜干 加工
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點擊排行
 
 
Processed in 3.652 second(s), 15 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 免费a网 | 久国产精品久久精品国产四虎 | 亚洲黄色性视频 | 99草在线视频 | 欧美一级黄色片视频 | 一级特黄女人生活片 | 国产精品xxxav免费视频 | 久久久久久亚洲精品 | 国产三级日本三级日产三 | 免费观看一级特黄三大片视频 | 国产精品午夜自在在线精品 | 么公的好大好硬好深好爽在线视频 | 高清视频一区 | 天天草夜夜草 | 午夜啪视频 | 69堂在线观看国产成人 | 亚洲精品久久久久午夜三 | 欧亚精品卡一卡二卡三 | 一级毛片无毒不卡直接观看 | 一区在线视频 | 毛片又大又粗又长又硬 | 久久天天干 | 午夜在线观看完整高清免费 | 99热最新在线 | 日本毛片大全 | 你懂得国产 | 亚洲久优优色优在线播放 | 忘忧草爱网 | 中文日产国产精品久久 | 亚洲欧美日韩动漫 | 天天夜夜骑| 在线免费观看色视频 | 国产精品伦理一区二区三区 | 藏经阁在线 | 久草成人在线视频 | 手机免费在线视频 | 大色视频| 日本免费不卡在线一区二区三区 | 亚洲福利一区二区 | aⅴ天堂 | 欧美日韩不卡码一区二区三区 |