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奶湯白菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-10
核心提示:原料:白菜心400克,奶湯500克,熟火腿片25克,熟筍片20克,水發(fā)香菇片25克,蔥椒酒5克,鹽5克,姜蔥末3克,雞油3克,味精少許,豬油適量。 制法: 1、白菜心切成3厘米左右長的段,拍后撕成劈柴塊,熱鍋放豬油,用中火燒至五成熱,爆香蔥姜末,倒入白菜塊煸炒一下,加


    原料:白菜心400克,奶湯500克,熟火腿片25克,熟筍片20克,水發(fā)香菇片25克,蔥椒酒5克,鹽5克,姜蔥末3克,雞油3克,味精少許,豬油適量。

    制法:

    1、白菜心切成3厘米左右長的段,拍后撕成劈柴塊,熱鍋放豬油,用中火燒至五成熱,爆香蔥姜末,倒入白菜塊煸炒一下,加鹽、蔥椒酒攪勻,落奶湯,煮3分鐘左右,放入味精,推勻后盛入盤中。

    2、香菇片、筍片,火腿片分別用沸水燙后,將其一片片相間地排放在白菜上,再淋上些雞油即可。

    特點(diǎn):汁白味醇,鮮嫩爽口,入口不膩,是山東風(fēng)味菜。

 

 
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