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如何制作冬瓜干?

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-07
核心提示:將鮮冬瓜削去皮層,挖掉瓜瓤,剖開切成厚1厘米、長6--8厘米的瓜片,置于曬席上暴曬8--10小時。當天曬的冬瓜干,由于較干燥,容易折斷,因此晚上要連同曬簾移置室內或涼棚下,讓其自然回潮8--12小時。待瓜兒質軟后裝入籮筐內,然后將瓜片一束一束地捆扎好。為防止霉爛變

    將鮮冬瓜削去皮層,挖掉瓜瓤,剖開切成厚1厘米、長6--8厘米的瓜片,置于曬席上暴曬8--10小時。當天曬的冬瓜干,由于較干燥,容易折斷,因此晚上要連同曬簾移置室內或涼棚下,讓其自然回潮8--12小時。待瓜兒質軟后裝入籮筐內,然后將瓜片一束一束地捆扎好。為防止霉爛變質,必須復曬2--3小時,翻動1--2次,即成冬瓜干。
 
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關鍵詞: 冬瓜干
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