在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務號

烤肉的加工技術

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-03-17
核心提示:(1)原料配方 夾心腿肉100kg,精鹽2.5kg, 白醬油2.5kg,五香粉200g, 50度白酒2kg,白糖1000g。 (2)生產(chǎn)工藝 原料處理浸料烤制 (3)操作要點 ①原料處理: 選用皮薄肉嫩的豬肋條肉或夾心腿肉,刮去皮上余毛、雜質(zhì)。切成長約40cm、寬約13cm的長條,洗凈,待水分稍干

    (1)原料配方  夾心腿肉100kg,精鹽2.5kg, 白醬油2.5kg,五香粉200g, 50度白酒2kg,白糖1000g。

    (2)生產(chǎn)工藝  原料處理→浸料→烤制

    (3)操作要點

    ①原料處理: 選用皮薄肉嫩的豬肋條肉或夾心腿肉,刮去皮上余毛、雜質(zhì)。切成長約40cm、寬約13cm的長條,洗凈,待水分稍干后備用。

    ②浸料:白糖加適量水在鍋中熬成糖水待用。其它配料與原料肉拌勻,浸漬30分鐘后取出掛在鐵鉤上晾干,將糖水均勻涂在肉和皮表面上,約30分鐘后即可入爐烤制。

    ③烤制:將肉條皮面向上,肉面向下放入烤爐,爐溫約200~300℃,大約烤1.5h,待肉基本烤熟后取出,用不銹鋼針在皮面上戳孔,然后肉面向上,再入爐烤皮面,時間約0.5h,待皮面烤至起小泡、顏色金黃、油潤光亮時即可出爐。

    (4)質(zhì)量標準  烤肉顏色金黃,油潤光亮,表皮有小泡,皮脆肉香。肉條整齊,不沾有任何雜物,無異味。
 
分享:
關鍵詞: 烤肉 加工
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 生產(chǎn)技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術
點擊排行
 
 
Processed in 7.972 second(s), 639 queries, Memory 2.69 M
主站蜘蛛池模板: 国产精品国产主播在线观看 | 狠狠色综合久久久久尤物 | 国外免费精品视频在线观看 | 欧美黄色录象 | 四虎影院一级片 | 视频在线观看网站免费 | 日韩激情淫片免费看 | ts在线视频 | 69女porenhd| 日韩大胆 | 久久综合成人网 | 日本内谢69xxxx免费 | аⅴ天堂中文在线网 | h文 超乳 奶水 | 亚洲精品成人久久久影院 | 中文字幕在线看视频一区二区三区 | 18年大片免费在线 | 伊人久久大香线蕉综合网站 | 天天曰夜夜操 | 欧美激情αv一区二区三区 欧美激情第一欧美在线 | 国产精品久久久久国产精品三级 | 天天操网 | brazzers720欧美丰满| 亚洲午夜一区二区三区 | www狠狠干| 国产高清在线看 | 又黄又湿又爽 | 无毒三级| 成人观看网站a | 韩国三级视频 | 亚洲卡5卡6卡7国色天香 | 一级做a爰片久久毛片鸭王 一级做a爰片久久毛片一 | 亚洲色图综合网站 | 一道精品视频一区二区三区男同 | 国产亚洲欧美一区二区 | 四虎影院永久免费观看 | 色资源窝窝全色 | 色黄污在线看黄污免费看黄污 | 色色色色色色色色色色色 | 色窝视频| 思思99re66在线精品免费观看 |