在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

風味醬嫩鴨加工方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-02-03
核心提示:特色:皮紅肉嫩,醬香誘人,口味獨特。加工季節最好是每年立冬之后至立春之前。 (1)原料配方。白條鴨10只,鹽1~1.5千克,一級醬油3.5千克,糖醬色20克、丁香10粒,黃酒0.5千克。 (2)制作方法。①選擇大小適中、羽細體健的活鴨,宰殺、去毛、凈膛、斬腳,清洗后掛

    特色:皮紅肉嫩,醬香誘人,口味獨特。加工季節最好是每年立冬之后至立春之前。

    (1)原料配方。白條鴨10只,鹽1~1.5千克,一級醬油3.5千克,糖醬色20克、丁香10粒,黃酒0.5千克。

    (2)制作方法。①選擇大小適中、羽細體健的活鴨,宰殺、去毛、凈膛、斬腳,清洗后掛在通風處晾干。②每只鴨用70克左右的食鹽均勻地擦在鴨體外部,再用60克左右的食鹽擦在鴨嘴、刀口和腹腔內,再把鴨頭向胸前扭轉,夾在右翅下,平整地放入缸內,并用竹片加石頭壓實,在O℃左右氣溫下,腌漬24~48小時,而后上下翻動一次,繼續腌制24~48小時,取出掛通風處瀝干。③瀝干后的鴨坯放入后備缸內,加入醬油、丁香、黃酒,蓋上竹片用石塊壓實。在O℃左右氣溫下浸48~56小時,然后翻轉鴨身繼續浸漬24~48小時后起缸。④在浸過鴨的醬油中加入醬色(按25千克醬油加150克醬色的比例)煮沸,撇去浮沫,澆淋腌制過的鴨體,淋勻后瀝干,鴨體呈紅色,在日光下曬2~3天即為成品。上市前置通風干燥處保存。

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.330 second(s), 75 queries, Memory 1.08 M
主站蜘蛛池模板: 免费人成在线观看网站品爱网日本 | 超级碰碰青草免费视频92 | 日本欧美一区二区免费视 | 亚洲四虎 | 色狠狠狠色噜噜噜综合网 | 亚洲精品视频免费 | 国内一级野外a一级毛片 | se在线播放 | 国产免费一级高清淫曰本片 | 天天摸日日摸 | 美女视频永久黄网站在线观看 | 国产精品视频网站你懂得 | 老色批影院 | 午夜国产理论 | 一级特黄aaaaaa大片 | 国产在线播 | 视频在线观看免费网站 | 91国内在线国内在线播放 | 六月丁香婷婷综合 | 久久久国产精品免费看 | 性人久久久久 | 午夜视频在线网站 | 激情6月丁香婷婷色综合 | 人人草人人射 | 日韩欧美亚洲综合一区二区 | 黑色丝袜美女被视频网站 | 亚洲青青草原 | 中文字幕在线看精品乱码 | 狠狠五月深爱婷婷网 | 美女很黄很黄是免费的·无遮挡网站 | 天天狠狠干| 永井玛丽亚中文在线观看视频 | 亚洲小视频 | 免费色黄网站 | 欧美黄色大全 | 国产91小视频在线观看 | 永井玛丽亚中文在线观看视频 | 国产精品国产主播在线观看 | 亚洲第七页 | 涩涩涩丁香色婷五月网视色 | q2002韩国理论 |