在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

羊肉品質的評定及羊肉分類

放大字體  縮小字體 發布日期:2016-04-06
核心提示:羊肉品質的評定 羊肉品質的好壞,受品種、年齡、性別、營養水平和屠宰季節等諸多因素的影響。對于羊肉品質的要求,常常會隨著人
 
羊肉品質的評定
 
    羊肉品質的好壞,受品種、年齡、性別、營養水平和屠宰季節等諸多因素的影響。對于羊肉品質的要求,常常會隨著人們的習慣和愛好的不同而不同。但一般來講,對于好的羊胴體,人們都要求其頸部和腿部較短,骨骼較細,軀體寬深,肩、背、腰和臀部寬平深,肌肉豐滿發達,色澤以淺紅為準。而且要求其肌肉表現為細致柔嫩,肉塊很緊湊和美觀。將胭體倒掛起來,兩后腿間應呈明顯的“U”字形,而不應呈“V”字形。脂肪色要白,量要適中.其皮下脂肪應均勻地分布在服體的整個表面上.背脂厚度應達3厘米以上,但不宜過厚。羔羊肉以達0.5 一0.8厘米為最好。大羊肉以達0.5-1.5厘米為最好。不過肉內肌間脂肪含量要高,皮下脂肪與肌間脂肪的比例也要高。
 
羊肉的分類
 
    我國有關羊肉的標準,只有鮮羊肉和凍羊肉以及綿羊肉和山羊肉的分類提法。而新西蘭和英國等國對羊肉分類,主要是對綿羊胴體而言的。先是將綿羊胴體分為大羊肉和羔羊肉兩大類,羔羊肉為12月齡內(沒換乳齒)屠宰的羊肉,其中大部分為4一 6月齡屠宰的羊胴體。對這類羊肉,又稱之為肥羔肉。大羊肉則泛指滿 12 月齡并巳換l對以上乳齒才屠宰的羊肉。在大羊肉中,新西蘭又將其分為育成羊肉(指處女羊或屠宰時不超過1對恒齒的揭羊——最高胴體重不超過25.4kg)、揭羊肉和母羊肉(指產過羔羊的母羊)三類。英國則把大羊肉分為育成羊肉、母羊肉和公羊肉三類。在英國對羔羊肉和育成羊肉不進行性別的區分。
編輯:foodnews

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.099 second(s), 17 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 日本在线观看www | 男人和女人在床做黄的网站 | 91国内在线视频 | www.色播| 草馏社区| 中国一级黄色毛片 | 午夜爱爱免费视频 | 在线观看一区二区三区四区 | 国产情侣真实露脸在线最新 | 欧美在线视频看看 | 97精品久久天干天天蜜 | 亚洲91色 | 巨骚综合网 | 美女扒开尿口让男生添 漫画 | 日本人69xxx 日本人69xxxxx | 18男女很黄的视频 | 午夜精品久久久久蜜桃 | 午夜毛片不卡高清免费 | 色www| 天堂在线www天堂中文在线 | 亚洲欧美一区二区久久香蕉 | 日本69式xxx视频 | 色在线视频播放 | 欧美黄色免费网址 | 伊人婷婷色香五月综合缴激情 | 久久精品视频9 | 日本a在线看 | 久久aa毛片免费播放嗯啊 | 午夜8050| 日本免费一区视频 | 视频在线观看免费 | 中韩日欧美电影免费看 | 亚洲黄色一区二区 | 亚洲午夜久久久久久91 | 欧美成人高清性色生活 | h黄视频| 欧美色成人综合 | 欧美性极品高清 | 视频一二三区 | 性free中国美女hd | 午夜寂寞影院视频观看 |