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肉羊屠宰同步檢疫規程

放大字體  縮小字體 發布日期:2016-08-30  來源:牛羊天地
核心提示:頭蹄部檢查 1、頭部檢查 檢查鼻鏡、齒齦、口腔黏膜、舌及舌面有無水皰、潰瘍、爛斑等。必要時剖開下頜淋巴結,檢查形狀、色澤及
 
頭蹄部檢查

    1、頭部檢查

    檢查鼻鏡、齒齦、口腔黏膜、舌及舌面有無水皰、潰瘍、爛斑等。必要時剖開下頜淋巴結,檢查形狀、色澤及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶等。

    2、蹄部檢查

    檢查蹄冠、蹄叉皮膚有無水皰、潰瘍、爛斑、結痂等。

內臟檢查

    1、心臟

    檢查心臟的形狀、大小、色澤及有無淤血、出血等。必要時剖開心包,檢查心包膜、心包液和心肌有無異常。

    2、肺臟

    檢查兩側肺葉實質、色澤、形狀、大小及有無淤血、出血、水腫、化膿、實變、粘連、包囊砂、寄生蟲等。剖開一側支氣管淋巴結,檢查切面有無淤血、出血、水腫等。

    3、肝臟

    檢查肝臟大小、色澤、彈性、硬度及有無大小不一的突起。剖開肝門淋巴結,切開膽管,檢查有無寄生蟲(肝片吸蟲病)等。必要時剖開肝實質,檢查有無腫大、出血、淤血、壞死灶、硬化、萎縮等。

    4、腎臟

    剝離兩側腎被膜(兩刀),檢查彈性、硬度及有無貧血、出血、淤血等。必要時剖檢腎臟。

    5、脾臟

    檢查彈性、顏色、大小等。必要時剖檢脾實質。

    6、胃和腸

    檢查漿膜面及腸系膜有無淤血、出血、粘連等。剖開腸系膜淋巴結,檢查有無腫脹、淤血、出血、壞死等。必要時剖開胃腸,檢查有無淤血、出血、膠樣浸潤、糜爛、潰瘍、化膿、結節、寄生蟲等,檢查瘤胃肉柱表面有無水皰、糜爛或潰瘍等。

胴體檢查

    1、整體檢查

    檢查皮下組織、脂肪、肌肉、淋巴結以及胸腔、腹腔漿膜有無淤血、出血以及疹塊、膿腫和其他異常等。

    2、淋巴結檢查

    1)頸淺淋巴結(肩前淋巴結) 在肩關節前稍上方剖開臂頭肌、肩胛橫突肌下的一側頸淺淋巴結,檢查切面形狀、色澤及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶等。

    2)髂下淋巴結(股前淋巴結、膝上淋巴結) 剖開一側淋巴結,檢查切面形狀、色澤、大小及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶等。

    3)必要時檢查腹股溝深淋巴結。

編輯:foodnews

 
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