在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

豬肉松制作方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-16
        豬肉松香味濃郁,味道鮮美,于軟酥松,膽固醇低,蛋白質高,是老少皆宜的食品。制造方法為:

  l、選料 新鮮的豬后腿肉,將純瘦肉順橫紋切成約10厘米長的條塊,洗凈瀝干、備用。

  2、配料 福建的肉松配料為:瘦豬肉50公斤、白醬油9公斤、砂糖3.2公斤、紅糟3.2公斤、蝦干l.5-2.5公斤,凈豬油0.3—0.35公斤。太倉肉松配料:瘦豬肉45公斤、砂糖5公斤、白醬油3.15公斤、精鹽0.75公斤、生姜0.15公斤、味精75克。

  3、制胚 在鐵鍋中放入豬油烘沸,加紅糟烘透,再加醬油及適量清水,用文火煮20分鐘,去渣及浮沫。把切好的肉料下鍋煨爛,火力要適中,否則殘油提不盡易使肉松變質。一直煨至鍋內燒干,煨時用鍋鏟不斷翻動,擠壓肉塊,使水分逐漸烤干,待肉纖維疏松不成團時即成肉胚。

  4.炒松 肉胚放入鍋中,快速烘炒至肉五成干時,將酒、糟、味精、白糖溶化后,倒入鍋內,微火加熱,用文火繼續搓擦烘焙。直到鍋四周騰起細微肉末,用手揉擦覺纖維有彈性,無潮濕感,一般達成半干燥可以起鍋。然后將肉抖散,使纖維蓬松,揀出凝聚肉塊。另用豬油加熱溶化為流體,倒入鍋內,將凝聚肉塊下鍋繼續炒粉搓擦至全部蓬松為止。炒時忌猛火,防止焙焦,特別加糖后更要注意,炒松后晾4-5天包裝。

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.013 second(s), 14 queries, Memory 0.88 M
51La
主站蜘蛛池模板: 黄色二级视频 | 免费a在线看 | 久久婷婷丁香 | 欧美成人综合在线 | 欧美一区二区三区四区在线观看 | 黄h视频 | 热久久这里只有精品 | 在线jlzzjlzz免费播放 | 日本特黄特色aaa大片免费欧 | 人人搞人人爱 | 国产精品欧美一区二区三区 | 亚洲一区二区精品视频 | 伊人婷婷色香五月综合缴激情 | 日本黄色免费在线观看 | 欧美中出在线 | 免费国产不卡午夜福在线 | 亚洲欧美国产高清va在线播放 | 日本三级日本三级人妇三级四 | 亚洲国产福利精品一区二区 | 27pao强力打造高清免费高 | 日韩午夜在线视频不卡片 | 黄网观看 | 在线免费看片a | 久久成人精品免费播放 | 四虎影视网址 | 在线免费看影视网站 | 人人添人人澡人人澡人人人爽 | 在线天堂资源www中文在线 | 999毛片| 欧美成人免费高清网站 | 国产精品9999| 国产精品莉莉欧美自在线线 | 天天干天天摸天天操 | 狠狠色丁香婷婷综合欧美 | 五月天婷婷免费观看视频在线 | 狠狠色丁香久久综合五月 | 日本特黄特色大片免费播放视频 | 韩国精品视频 | 天天爽夜夜爽每晚高澡 | 岛国午夜 | 999av视频|