在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

蘇州五香醬肉

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-03

蘇州五香醬肉亦稱蘇州臘肉,歷史悠久,在北宋時期就已生產,至今已有五六百年的歷史。1981年被評為商業部優質產品。

原料配方 原料肉100千克 醬油3千克 紹興酒3千克 精鹽6~7千克 桔皮150克 八角茴香200克 蔥2千克 生姜200克 白砂糖1千克 硝酸鈉50克

制作方法

1.取塊:采用皮薄肉嫩,肥膘不超過2厘米,帶皮的肋部肉為原料。先刮凈皮毛,清除血污,割去奶頭,切成每塊10×16厘米,重0.8千克的長方塊,并在每塊上劃成8~12條刀口,以便吸收鹽分。

2.腌制:將鹽和硝的水溶液撒在肉塊上,并在肉塊表面擦鹽,然后置于木桶中,經5~6小時后再放入鹽鹵缸中腌制。腌制時間視環境氣溫而定。室溫20℃腌制12小時可,若30℃以上只需4~5小時,冬季氣溫低,腌制作1~2天才能腌透。

3.醬制:腌好的肉坯瀝干鹵水。鍋內先燒開水,再投入香料、輔料,然后將肉坯下鍋,旺火煮制,加入紹酒、醬油后,再改小火燜2小時,待皮色呈麥稈黃色時,在出鍋前30分鐘加入糖。出鍋時逐塊擺在盤里,皮朝上,趁熱將肋骨拔出,保持形狀美觀,冷卻后即為成品。

產品特點 皮色金黃,瘦肉略紅,肥膘潔白,肥而不膩,鮮美醇香。
 

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 3.111 second(s), 452 queries, Memory 2.25 M
主站蜘蛛池模板: 夜夜se | 日日射天天射 | 高清一区二区三区视频 | 成人久久网 | 久久天天躁狠狠躁夜夜 | 久久精品综合 | 天天躁夜夜躁狠狠躁躁88 | 国产黄色在线 | 亚洲欧美视频在线观看 | 伊人啪啪| 国产乱人视频免费播放 | 日本伊人网 | 久久精品久噜噜噜久久 | 国产乱码一区二区三区四川人 | 国产精品视频久久久久久 | 狠狠插综合网 | 91天天操| 欧美xxxxx精品 | 久久9精品 | 资源视频在线观看 | 婷婷丁香色综合狠狠色 | 张柏芝三级无删减在线观看 | 日本a级精品一区二区三区 日本a级特黄三级三级三级 | 亚洲资源最新版在线观看 | 国产黄色在线观看 | 久久夜色精品国产亚洲噜噜 | 国产成人精品视频一区二区不卡 | dy天堂| 日日操夜夜操狠狠操 | 黄免费看| 国产乱码精品一区二区 | 久久精品国产亚洲5555 | 国产黄色大片网站 | 天天视频官网天天视频在线 | 涩狠狠狠狠色 | 国产va在线观看 | 日本在线不卡视频 | 澳门久久精品 | 中文天堂最新版www 中文天堂最新版在线精品 中文天堂最新版在线中文 中文天堂最新版资源新版天堂资源 | 五月天婷婷导航 | 性a爱片免费视频性 |