在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

幾種羊肉的加工方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-11-28
核心提示:一、臘羊肉 剔除羊肉的脂肪膜和筋腱,順肉紋切成長條狀。每100千克羊肉配料:食鹽5千克,白砂糖、白酒各1千克,花椒0.3千克,五香料100克。將調勻的配料均勻地涂抹在肉條表面,入缸腌制3-4天,中途翻缸1次。出缸后用清水洗去輔料,穿繩掛晾風干,或入烘房烘至干硬即為

    一、臘羊肉

    剔除羊肉的脂肪膜和筋腱,順肉紋切成長條狀。每100千克羊肉配料:食鹽5千克,白砂糖、白酒各1千克,花椒0.3千克,五香料100克。將調勻的配料均勻地涂抹在肉條表面,入缸腌制3-4天,中途翻缸1次。出缸后用清水洗去輔料,穿繩掛晾風干,或入烘房烘至干硬即為成品。

    二、卷羊肉

    選體重約20千克的肉羊屠宰,剝皮,除去頭、蹄和內臟后,將胴體左右兩邊的肌肉分別剔割,除去韌帶、脂肪、筋腱,各卷成2.5千克的圓筒,用無毒塑料膜包裝,置于鐵箱內。每箱12卷,速凍即成。

    三、北方熟羊肉

    1、輔料配方:每100千克肉用食鹽3.3千克,小茴香0.33千克、大茴香(八角)67克,草果33克,花椒200克。夏季加大食鹽量至4千克。

    2、加工方法:水量加至浸沒羊肉。羊肉應折卷下鍋,配方調料用紗布包裝一并下鍋。待水開后,及時撇去湯沫,每小時挑翻1次。按肉質老嫩程度燜煮6~8小時,煮至爛熟。出鍋時,用湯沖凈肉面浮油,冷卻即成。出品率為50%。特點為切片涼食無膻味,肉質酥松。
 
分享:
關鍵詞: 羊肉 加工 方法
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.101 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M
51La
主站蜘蛛池模板: 成人人免费夜夜视频观看 | 午夜影院一区二区三区 | 福利视频一区二区牛牛 | 美女被猛男躁免费视频网站 | 91亚色视频在线观看 | 国产精品不卡片视频免费观看 | 精品视频免费看 | yy4080午夜理论一级毛片 | 免费看欧美一级特黄a大片 免费看欧美一级特黄a大片一 | 老师下面好湿好紧好滑好想要 | 欧美性色生活片天天看99 | 国产人成精品免费视频 | 国产精品久久久久久久久免费hd | 亚洲福利在线视频 | 性欧美高清强烈性视频 | 2021最新国产成人精品视频 | 高清不卡免费一区二区三区 | 四虎国产永久在线精品免费观看 | 国产精品午夜自在在线精品 | 五月婷婷精品 | h在线网站 | 成人免费久久精品国产片久久影院 | 黄色一级片播放 | 一区二区三区高清视频在线观看 | 国产卡一卡2卡三卡免费视频 | 四虎影视永久在线观看 | 99热免费 | 国产一级特黄a大片免费 | 色视频线观看在线播放 | 2022天天干| 日韩大胆 | 午夜女上男下xx00xx00动态 | 夜夜夜夜夜夜夜猛噜噜噜噜噜噜 | 激情欧美在线 | 午夜女上男下xx00xx00动态 | 午夜寂寞影 | 日本不卡专区 | 无人码一区二区三区视频 | 四虎精品成人a在线观看 | 波多野结衣一级特黄毛片 | 欧美精品videosex极品 |