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醬燒牛蹄筋

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-11
核心提示:材料 主料:牛蹄筋500克。 配料:青蒜100克。 調料:料酒10克,精鹽1克,白糖2克,味精2克,醋1克,雞湯150克,色拉油30克,雞油10克,醬油8克,紅糖5克,干醬20克。 作法 1、將青蒜洗凈斜切成片,鋪在盤內。牛蹄筋切成2厘米長的段。 2、勺內加水燒開,下入牛蹄筋段焯


    材料

    主料:牛蹄筋500克。

    配料:青蒜100克。

    調料:料酒10克,精鹽1克,白糖2克,味精2克,醋1克,雞湯150克,色拉油30克,雞油10克,醬油8克,紅糖5克,干醬20克。

    作法

    1、將青蒜洗凈斜切成片,鋪在盤內。牛蹄筋切成2厘米長的段。

    2、勺內加水燒開,下入牛蹄筋段焯透撈出。

    3、勺內加色拉油、干醬、醬油炒開,下入牛蹄筋段,料酒,雞湯、紅糖,精鹽、白糖、醋燒開,用小火燒透入味。

    4、加味精,用淀粉勾芡,淋入雞油出勺裝在盤內青蒜上即成。

    特點

    色澤醬紅,清鮮咸香,滑糯微辣,香濃味美,營養可口。

 

 
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關鍵詞: 醬燒 牛蹄筋
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