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木須肉的做法

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-11
核心提示:材料 豬里脊肉100克,青江菜50克,胡蘿卜50克,黑木耳 30克,雞蛋2個,蔥1根 調料 A料:醬油1小匙,淀粉10克 B料:鹽、醬油、米酒、香油各1小匙 做法 1、青江菜洗凈,切段;胡蘿卜去皮、洗凈;黑木耳洗凈,均切絲;蔥洗凈,切末 2、雞蛋打入碗中攪成蛋汁,淋入油鍋中煎


    材料

    豬里脊肉100克,青江菜50克,胡蘿卜50克,黑木耳 30克,雞蛋2個,蔥1根

    調料

    A料:醬油1小匙,淀粉10克

    B料:鹽、醬油、米酒、香油各1小匙

    做法

    1、青江菜洗凈,切段;胡蘿卜去皮、洗凈;黑木耳洗凈,均切絲;蔥洗凈,切末

    2、雞蛋打入碗中攪成蛋汁,淋入油鍋中煎熟咸蛋皮,盛出,待涼,切絲備用。

    3、鍋中倒入2大匙油燒熱,爆香蔥末,放入豬肉絲炒熟,加入青江菜、胡蘿卜、黑木耳、蛋皮絲及B料炒熟即可。

    小竅門

    木須肉怎么炒才能均勻炒熟不致過老?

    木須肉的材料很多,如果一起放入鍋中炒,容易發生青江菜熟了,胡蘿卜卻還沒熟的現象。因此,在炒之前,應將材料分別汆燙一下,才能讓所有材料同時熟而不會老。

 

 
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關鍵詞: 木須肉 做法
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