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紅辣醬加工方法
發(fā)布日期:2008-03-10
核心提示:⑴配料比例:紅辣椒5公斤,鹽0.75公斤,花椒30克,大茴香50克。 ⑵加工方法:將紅辣椒洗凈、晾干、粉碎,再將調(diào)料粉碎,與辣椒末一起入缸密封,7天后即成。 ⑶成品特點(diǎn):紅亮,香辣。
⑴配料比例:紅辣椒5公斤,鹽0.75公斤,花椒30克,大茴香50克。
⑵加工方法:將紅辣椒洗凈、晾干、粉碎,再將調(diào)料粉碎,與辣椒末一起入缸密封,7天后即成。
⑶成品特點(diǎn):紅亮,香辣。
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