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黃花菜醬制作方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-02-06
核心提示:主料:鮮黃花菜。 輔料:甜面醬、醬油、精鹽。 數量:按黃花菜10斤、甜面醬5斤、醬油1斤2兩、精鹽一斤配置。 制作:將黃花菜澤去老梗,用20%左右的鹽水浸泡一晝夜后撈出,控干備用。 把甜面醬和醬油在醬缸內混合攪勻。 把黃花菜放入醬袋,放到醬缸內醬制。每天翻缸一次


    主料:鮮黃花菜。

    輔料:甜面醬、醬油、精鹽。

    數量:按黃花菜10斤、甜面醬5斤、醬油1斤2兩、精鹽一斤配置。

    制作:將黃花菜澤去老梗,用20%左右的鹽水浸泡一晝夜后撈出,控干備用。

    把甜面醬和醬油在醬缸內混合攪勻。

    把黃花菜放入醬袋,放到醬缸內醬制。每天翻缸一次。每5天取出透風一次,30天既可成為美味的醬黃花菜,妥善保管,可以食用好長時間。

    特點:一次制作,多時享用,醬香濃郁,方便快捷

 
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關鍵詞: 黃花菜醬 制作
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