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棉籽油

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-14
 棉籽油

制作方法 1.炒籽:一般鍋內放1/4~1/3的容量,炒得均勻,勤翻翻透,火力不能太大,以免殼發焦。炒后棉籽在槽中扒平,用棍桶,使熱蒸汽散失,冷后便于過篩清理。

2.過篩:用人工篩或固定篩篩去泥土、雜質。

3.磨碾:磨時下料要少,要勻而不斷流,磨子速度適當地快,使棉籽易于破碎。

4.加水:隨碾輥環槽灑水,碾磨時,一邊灑水,一面翻籽,使坯吃水均勻,碾磨一致,約碾20分鐘,直至細坯不成團。

5.蒸坯:粉坯倒入蒸桶要用手扒平,使蒸桶內透氣均勻,坯溫、水分一致。蒸桶底呈圓的如筲箕背形,受熱均勻,蒸鍋水位保持一致,蒸桶底與水面的距離在16厘米以上為宜、燒火要勻。

6.包餅:包餅應掌握分散包餅,要快,要包裝平緊,上榨要集中和快。單圈薄餅,壓榨后厚約2厘米左右,應盡量縮短時間,防止坯中熱量的散失。

7.壓榨:初榨時餅對正,調整圈與圈的距離,以免餅打得凹凸不平。加尖時,要直到油流不成線為止。油線斷時,再空榨2小時才能松榨。

8.澄清過濾:壓榨出來的毛油雜質很多。應很快冷卻,靜置一段時間再過濾,以免色澤加深,增加煉油損耗。


 
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