在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

香脆蒜片的加工工藝

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-04-24
核心提示:工藝流程:選料切蒂、分瓣脫皮切片脫臭預處理真空干燥調香分級包裝成品。 (1)選料。挑選鱗莖成熟、清潔、干燥、外衣完整、無蟲蛀、無霉爛變質,且蒜肉潔白、辛辣味足的蒜頭作原料。 (2)切蒂、分瓣。將驗收合格的蒜頭切蒂后進行分瓣。 (3)脫皮。用低于50℃的溫水

    工藝流程:選料→切蒂、分瓣→脫皮→切片→脫臭→預處理→真空干燥→調香→分級包裝→成品。

    (1)選料。挑選鱗莖成熟、清潔、干燥、外衣完整、無蟲蛀、無霉爛變質,且蒜肉潔白、辛辣味足的蒜頭作原料。

    (2)切蒂、分瓣。將驗收合格的蒜頭切蒂后進行分瓣。

    (3)脫皮。用低于50℃的溫水浸泡半小時或用冷水浸泡24小時后撈出,揉搓即可去外皮。

    (4)切片。去皮后洗凈,用切片機或人工切片。蒜片厚度為2毫米左右,且厚薄均勻、平整,表面光滑,無三角片。

    (5)脫臭。將蒜片倒入由0.3%檸檬酸、0.2%-環狀糊精和0.1%氯化鎂配成的脫臭溶液中,在50℃溫度下浸泡3小時后撈出,再用清水漂洗。

    (6)預處理。在貯罐中配制30%的糖液(最好是蜂蜜),再添加適量的氯化鈉、檸檬酸、鈣鎂鹽、甘草浸膏、丁香等調香,并加入0.05%的苯鉀酸鈉,混合后,投入經脫臭處理的蒜片,進行糖漬。有條件的最好密閉抽真空(0.09兆帕)15分鐘,充氣40分鐘,反復處理4~6小時。

    (7)真空干燥。最好用抽真空方法干燥,真空度控制在0.096兆帕,溫度為30~40℃,干燥時間為2小時。

    (8)調香。給蒜片噴灑不同香味的香精,以制成不同香味的香脆蒜片。

    (9)分級包裝。調香后的蒜片,經冷卻后分級稱重,用復合塑料薄膜袋進行真空充氣包裝。

 
分享:
關鍵詞: 香脆 蒜片 加工工藝
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 6.232 second(s), 639 queries, Memory 2.56 M
主站蜘蛛池模板: 中文字幕一区二区三区不卡 | 我不卡老子影院午夜伦我不卡四虎 | 亚洲视频1| 免费在线观看黄色 | 不良视频在线观看 | 美女黄18以下禁止观看 | 成人a毛片免费全部播放 | 亚洲第一成年网 | 国产一区高清 | 免费观看做网站爱 | 色吧视频 | 91大神在线免费观看 | 欧美日韩一区二区三区视频 | 欧美猛妇色xxxxxbbbb | 香蕉成人999视频 | 二级特黄绝大片免费视频大片 | 亚洲精品成人久久久影院 | 免费被视频网站在线观看 | 精品新一区二区三区四区 | 欧美福利在线播放 | 欧美三级大片在线观看 | 日本三人交xxx69视频 | 手机在线你懂得 | 免费看黄色片网站 | jlzz日本| 欧美另类丰满69xxxxx | www.色播.com| 手机看片精品国产福利盒子 | 亚欧精品一区二区三区 | 国产aa | 羞羞影院男女午夜爽爽影视 | 亚洲黄网免费 | 李老汉的性生生活1全部 | 九色福利 | 在线观看日本亚洲一区 | 一级特黄色片 | 天天夜天干天天爽 | 毛片录像 | 天天摸夜班摸天天碰 | 扒开末成年粉嫩的小缝强文 | 丁香狠狠色婷婷久久综合 |