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芝麻粉的制法

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-13
芝麻為原料,加工成適合糕點、面條、面包加工用的芝麻粉。
  先將原料芝麻用150~200℃的溫度烘焙后,用榨油機榨出一部分油脂,調節殘留油脂部分后再進行粉碎。
  具體制法:將原料芝麻精選、除雜、水洗、干燥。將干燥后的芝麻送入榨油機,榨出70%~80%的油脂,使芝麻渣的殘油量保持在20%~30%。冷凍粉碎后得到0.104mm以下的芝麻細粉。本制品適合面條加工。

 
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