在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

甘薯干醬油

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-27
核心提示:制作方法: 1.制黃酶曲:將1.25公斤麥麩皮蒸熟以后,加入小半瓶蛋白發酵菌(可向醬油廠購買),拌和均勻,放入曲盤內,經過4~5天,即成黃酶曲。 2.制醬醅:將25公斤甘薯干放在甑子里蒸煮,煮2小時后揭開甑蓋,往料上灑水,至薯干濕潤均勻為止,蓋上蓋子再蒸1小時,然后出
制作方法:

  1.制黃酶曲:將1.25公斤麥麩皮蒸熟以后,加入小半瓶蛋白發酵菌(可向醬油廠購買),拌和均勻,放入曲盤內,經過4~5天,即成黃酶曲。

  2.制醬醅:將25公斤甘薯干放在甑子里蒸煮,煮2小時后揭開甑蓋,往料上灑水,至薯干濕潤均勻為止,蓋上蓋子再蒸1小時,然后出甑。把薯干倒在簸箕內,扒平攤放(約4~5厘米厚),當薯干溫度降至40℃左右時,加入黃酶曲,加5公斤麥麩皮,5公斤豆餅,混合均勻后扒平攤放(約4厘米厚),在夏天放4天,冬天放6~7天,即成醬醅。

  3.發酵制油:將醬醅搗碎成粉,裝入布袋或麻袋內發酵。當發酵溫度達到50℃時,按比例(每25公斤醬醅用12.5公斤水)將70℃的開水摻入醬醅內,攪拌均勻,分幾個缸裝好,并在料的上面撒放一層1~2厘米厚的食鹽,放進70℃左右的溫室中保溫,經過24小時后,按每25公斤醬醅加40公斤鹽水(其中溶有6.5公斤食鹽),往缸中加鹽水,拌和均勻,仍放在70℃的溫室中保溫,經過2個晝夜的發酵,即可得白色的醬油40公斤左右(渣子可作飼料)。如果白色醬油需要加色,可在40公斤醬油中加入紅糖2.5公斤拌勻,即成帶顏色的醬油。
 
分享:
關鍵詞: 甘薯干 醬油
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 3.990 second(s), 328 queries, Memory 1.74 M
主站蜘蛛池模板: 国产精品视频一区二区三区 | 黄色网一级片 | 正在播放91大神调教偷偷 | a毛片基地免费全部香蕉 | 青青伊人91久久福利精品 | 国产一级免费视频 | 天天操综合网 | 欧美一级高清黄图片 | 国产精品久久精品牛牛影视 | yy6080亚洲半夜理论一级毛片 | 色亚洲欧美 | freesexvideo性欧美医生护士 | 成年网站在线播放 | 高h细节肉爽文男男 | 免费午夜视频在线观看 | 色婷婷色丁香 | 亚洲三级在线免费观看 | 黄色综合 | 国产无遮挡床戏视频免费 | 国产精品午夜高清在线观看 | 中国成人在线视频 | 一级片免费看 | 美女中出视频 | 色老头在线视频 | 日本高清视频色视频kk266 | 精品欧美一区二区三区 | 亚洲 午夜在线一区 | 亚洲第一免费播放区 | 五月婷婷天 | 天天天射| 性久久久久久久 | 午夜女上男下xx00xx00动态 | 国内亚州视频在线观看 | 美国bj69| 欧美日韩看片 | 天天爱天天做天天爽 | 网站四虎1515hhcom | 午夜免费片| 久久久婷婷 | 色婷婷影院 | 国产一级特黄 |