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蜂蜜酒的制作工藝

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-08-21
核心提示:原料配方:蜂蜜600克,桂皮10克,普通白面包1/4個,小豆蔻3-4個,石竹2個,明膠粉3克,水5000毫升,壓榨酵母、啤酒花各適量。
        1、原料配方:蜂蜜600克,桂皮10克,普通白面包1/4個,小豆蔻3-4個,石竹2個,明膠粉3克,水5000毫升,壓榨酵母、啤酒花各適量。
 
        2、加工方法:⑴將蜂蜜、桂皮放于水中,加熱煮沸至水蒸發體積剩2500毫升,然后離火。⑵冷卻到溫熱程度,再放入1/4個白面包及抹了厚厚一層壓榨酵母的啤酒花,進行發酵。⑶充分發酵后,過濾,倒入搪瓷鍋里(約2/3即可,以免發酵溢出)。⑷在鍋底放入裝有小豆蔻、石竹和明膠的布袋。蓋緊鍋蓋并用細繩捆住,置于陰涼處放12晝夜。然后灌入瓶中把蓋蓋緊即可。
 
        3、產品特點:甜度適中,營養豐富,有滋潤肌膚的美容作用。
編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 蜂蜜酒 制作 工藝
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