味美思起源于希臘，發(fā)展于意大利，定名于德國。在世界上，它分三個類型，即中國型、意大利型、法國型。遼寧省瓦房店釀酒廠特制味美思蘋果酒屬于仿意、中型調(diào)味加強甜酒。它是選用優(yōu)質蘋果，精心加工，長期陳釀，并以科學方法加入肉桂、紅花、苦艾等10多種國產(chǎn)藥材浸制而成。

該廠20幾年來在不斷改進產(chǎn)品配方的基礎上于1982年重新設計，反復試驗制成特制味美思蘋果酒，銷于南方各省、市，頗受國內(nèi)市場歡迎。

發(fā)酵果汁利用自然酵母，成品酒殺菌是罐裝前用器筒管道式殺菌器殺菌。

制作方法 該廠特制味美思，采用預先制成香料再按比例配入的方法，用精制乙醇，按各種藥料性質分別浸制，將其混合液按每升蘋果酒加入1５毫升調(diào)入，使芳香性植物口味調(diào)和，選購藥材嚴格。長飲能促進血液循環(huán)，健脾開胃，消除疲勞，是滋補壯身的佳品。

釀造設備 粉碎機、壓榨機、發(fā)酵池、貯藏桶（池缸）、化糖鍋、洗棉機、壓棉機、過濾機、殺菌器、灌裝機、壓蓋機等設備。

質量標準

色澤：呈琥珀色，澄清透明，無雜質、無沉淀。

香：香氣諧調(diào)，具有獨特藥香，突出酒香。

味：純正、適口、清香，具有蘋果味美思的典型性。