大冶御品酒廠于1980年開始研制、生產(chǎn)的滋補(bǔ)酒，由于御品酒的品質(zhì)和裝璜設(shè)計(jì)有相似于“紅樓夢(mèng)大觀園所飲用之酒”的特征，從而得到了中國(guó)曹雪芹研究會(huì)的重視。由中國(guó)曹雪芹研究會(huì)向大治御品酒廠提供了芙蓉玉液酒的生產(chǎn)秘方。芙蓉玉液酒于1984年11月通過了技術(shù)鑒定后，開始批量生產(chǎn)。

原料配方 芙蓉玉液酒乃是曹府宴飲滋補(bǔ)飲料，它的風(fēng)格和滋補(bǔ)能力主要決定于各種補(bǔ)益藥材及其配伍，芙蓉玉液酒采用杜仲、陳皮、肉桂、當(dāng)歸、丁香等12種名貴藥材、其中屬于補(bǔ)益藥材的有9種，理氣藥材有2種，溫里藥材1種。主要成香物質(zhì)是當(dāng)歸和丁香。丁香與當(dāng)歸的配比為1∶2。

采用優(yōu)質(zhì)55度小曲純谷酒作為基酒和浸漬、抽提藥材的溶劑。此酒具有清香純正、入口柔綿、落口爽凈、口味怡暢的特點(diǎn)。采用此酒作為基酒和溶劑，從而使芙蓉玉液酒的味道更佳。

制作方法 芙蓉玉液的香味棗芬芳濃郁、典型完整，是采用調(diào)香酒進(jìn)行調(diào)配、勾兌工藝。

根據(jù)芙蓉玉液的綿、甜、純的特點(diǎn)，采用冷凍處理、陶器缸作容器、自然催陳的工藝。

1.基酒的選擇和處理：對(duì)酒基進(jìn)行質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)的測(cè)定，符合要求方可采用。

2.藥材的選擇和處理：藥材要按照規(guī)定進(jìn)行選擇、分類加工，如炒制、煮制等。

3.浸泡：按藥材配方用量下料，浸沒在55度的純谷酒中，缸的裝量應(yīng)低于平口，以室溫為宜，夏、秋兩季浸泡2～2.5個(gè)月，春、冬兩季為3個(gè)月左右，每隔15天翻動(dòng)一次。

4.調(diào)香、勾兌：將事先準(zhǔn)備好的調(diào)香酒，按照產(chǎn)品的色、香、味進(jìn)行調(diào)香、勾兌。

5.質(zhì)量分析：按照產(chǎn)品要求的感官指標(biāo)、質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行分析測(cè)定。

6.陳釀、包裝：嚴(yán)格封閉陳釀1月以上，產(chǎn)品品質(zhì)符合要求才可進(jìn)行灌裝入庫(kù)。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo)：棕紅色、酒味芳香、協(xié)調(diào)、醇甜柔和，回味悠長(zhǎng)。

2.理化指標(biāo)：酒度(70℃)16°(容積)，糖度14%，甲醇0.0033克/100毫升，雜醇油0.023克/100毫升，氰化物未檢出，鉛0.1ppm。