一、用玉米莖稈制作淀粉先將玉米稈的硬皮剝掉，把無(wú)蟲(chóng)蛀的瓤子切成薄片，用清水浸泡12小時(shí)后，放入大鍋里煮；當(dāng)瓤子被煮得爛熟時(shí)攪成糊狀，加適量清水稀釋攪勻過(guò)細(xì)篩；再將濾好的漿液用細(xì)布袋進(jìn)行擠壓或吊干，這樣就可得到濕淀粉。大約每百公斤瓤子可得濕淀粉75公斤。篩子上面的粉渣還可釀酒或造醋。

　　二、用各種豆莢皮做淀粉先用較粗的篩子篩除豆莢皮中的泥沙雜質(zhì)，再用水洗去灰塵，然后用清水浸泡8～10小時(shí)，撈出后放入大鍋內(nèi)里；按每10公斤原料加純堿200克，再用猛火煮爛直至豆莢發(fā)粘時(shí)撈出，粉碎后再放入清水?dāng)噭颍挥眉?xì)篩過(guò)濾，將濾出的漿液裝入布袋內(nèi)擠干即成濕淀粉。每百公斤原料可得濕淀粉65公斤。

　　三、用稻草或麥稈制作淀粉先將稻草或麥稈用水沖洗干凈，再用切草機(jī)或鍘刀切碎后放入鐵鍋內(nèi)；每百公斤原料加沸水20公斤、純堿120克，煮45分鐘后撈出，放入冷水中猛攪揉搓，撈出后粉碎，越細(xì)越好；然后再將粉碎的稈料放回原液中，經(jīng)十幾分鐘攪動(dòng)后用細(xì)篩過(guò)濾，將濾液放入大缸中澄清；經(jīng)12小時(shí)后，將上層帶有雜質(zhì)的廢液撇除，下層濃液裝入布袋中擠干即成濕淀粉。

　　四、用谷類(lèi)秕殼制淀粉先將秕殼用水淘洗干凈，再用機(jī)器將其碾破，使其無(wú)完整粒，然后放入大鍋里；按每10公斤原料加沸水25公斤、純堿130克，用大火煮80分鐘后撈出粉碎；然后再放回原液中猛攪，攪到秕殼呈半透明后用細(xì)篩過(guò)濾；將濾液放入大缸內(nèi)沉淀，經(jīng)10小時(shí)左右，撇除上層廢液，將下層溶液裝入布袋擠干或吊干便可得到濕淀粉。每百公斤原料一般可得濕淀粉70公斤左右。