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片兒湯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-07

原料配方

面粉150克 豬肉100克 青菜150克 水發(fā)木耳隨意 醬油、細(xì)鹽、味精、香油各少許 大蔥、花生油、高湯適量

制作方法

1.先將面粉和成涼大面,揉勻,稍等片刻后,搟成0.3厘米厚的片狀,切成菱形片備用。

2.將豬肉洗凈,切成小片;大蔥經(jīng)揀選、去根、洗凈、切碎;青菜揀過,洗凈切小段;木耳去掉沙泥摘除雜質(zhì),再洗凈。

3.取清潔鍋放在火上,放入油燒熱,再放進(jìn)大蔥、肉片、青菜、木耳煸炒,加上醬油、呸精、細(xì)鹽、高湯燒開,放上切好的面片,再燒開后撇去浮沫,淋上香油即成。

 
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