在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

冷凍面條開發中變性淀粉的應用

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-20

  冷凍面條是將面條加工后,先在水中煮至將熟時與調料等一起進行速凍、包裝、冷藏儲存后流通。人們在食用時只要將面條放入微波爐加熱,并與調料一起混合即可食用的一種快捷方便的食品。由于其快捷的食用方式,一面世就受到消費者的廣泛歡迎。但是,如何克服其中的一些缺點也成為生產廠家較為關心的問題。本文就冷凍面條生產過程進行簡單介紹,并就變性淀粉在其中的應用提供一些參考。

  1.冷凍面條生產工藝簡介:配料和面→靜置松弛→復合壓延→連續壓延→切條→水煮→冷水沖洗→泠水→ 速凍→包裝(在該過程中,將調料制成醬包與面體一起包裝)→冷藏

  2.生產中常見問題分析:a.由于面條經過水煮后,面條中表面淀粉糊化顯出較強黏性,其中一部分蛋白質和淀粉融入水中,造成表面較為粗糙,相互間粘連更為加劇,因此如何減輕表面粘連是所遇到的首要問題。  b.面條類產品相關的口感、咬勁、滑爽性也是面臨的問題�! .在凍結過程中,由于水結冰會對面條本身造成一定的機械破壞,使面條在微波復熱時斷條量加大,影響面條品質�! .在低溫儲藏時由于溫度波動所造成產品的不穩定,影響產品品質。因此,提高產品的低溫穩定性也是面臨的較為重要的問題。

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 1.460 second(s), 200 queries, Memory 1.46 M
主站蜘蛛池模板: 真实子伦视频不卡 | 韩国xxxxxxxx69| 亚洲一区二区中文字幕 | 亚欧一区 | 免费一级特黄欧美大片勹久久网 | 激情五月亚洲色图 | 欧美激情综合色综合啪啪五月 | 狠狠色综合网站久久久久久久 | 日本美女搞黄 | 天天免费看片 | 日本三级三级三级免费看 | 欧美一级做一级做片性十三 | 国产一区二区三区在线观看影院 | 日本在线视频二区 | 2021天天躁狠狠燥 | 未满十八18周岁禁止免费国产 | 美女脱裤子屁屁视频 | 好色999| 一级免费看 | 深爱激情成人 | 免费观看做网站爱 | 被公侵犯肉体中文字幕一区二区 | 国产精品女丝袜白丝袜 | 国产精品久线观看视频 | 亚洲第一区精品日韩在线播放 | 曰本女人一级毛片看一级毛 | vvvv98国产成人综合青青 | 热re66久久精品国产99热 | 久久久亚洲欧美综合 | 欧美福利片在线观看 | 亚洲 欧美 自拍 卡通 综合 | 天天射干 | fc2 ppv sss级素人美女 | 亚洲伦理一区二区三区 | 狠狠躁夜夜躁人人爽天天段 | 国模私拍视频在线 | 色先锋av资源中文字幕 | 国产大片黄在线观看 | 女人又色又爽又黄 | 欧美一级视频高清片 | 国产三级在线观看播放 |