在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 生產技術 » 食品生產加工技術 » 飲料加工 » 正文

酶制劑在大豆、核桃等植物蛋白飲料中的應用

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-12-18  來源:大豆食品
核心提示: 植物蛋白飲料是指以植物果仁、果肉、堅果類的果仁及大豆等為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、芝麻等),經加工、調配、高壓
    植物蛋白飲料是指以植物果仁、果肉、堅果類的果仁及大豆等為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、芝麻等),經加工、調配、高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。2013年中國含乳及植物蛋白飲料行業規模為895億元,過去5年年均增速28%,是飲料行業中增速較快的子行業。與美國植物蛋白飲料、中國乳制品及飲用水的消費升級相比,國內植物蛋白飲料還尚未出現成規模的高端化產品。在國內老齡化、二胎放開、戶籍制度改革等背景下,飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康,從“好喝”向“喝好”轉變。如何實現這個轉變,比較生物和安全的方法是通過生物酶的處理。訖今為止,一些經濟發達國家在飲料生產中已普遍采用酶技術,傳統的加工技術已逐漸被淘汰。為此國內飲料行業將引入酶工程技術,實現植物蛋白飲料產品的升級。
    生物酶制備植物蛋白飲料的優勢在于,首先:生物酶對植物蛋白的水解,包括大部分蛋白質、脂肪、纖維素等都得到一定的水解,使得其既有蛋白的營養,又有多肽和氨基酸更利于人體的吸收,在營養性和功能性上提升一個臺階;其次,蛋白質經過生物酶解后,蛋白本身的腥味會減弱,產品的風味會大大改善,乳化性能也能得到提升,這些性能的改善為產品種類開發、口味豐富多樣化生產方面提供了巨大優勢;第三,生物酶對大部分蛋白質、脂肪、纖維素等的水解,使生產的過濾效果變好,生產效率更高,排出的廢渣更少。國內已有相關公司開發了植物蛋白飲料專用生物酶產品,可應用于大豆、核桃等植物飲料的生產當中。 
編輯:foodnews

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.017 second(s), 15 queries, Memory 0.89 M
主站蜘蛛池模板: 一区二区三区免费视频播放器 | 四虎最新网址在线观看 | 韩国特黄特色a大片免费 | ts视频在线观看 | 亚洲jizzjizz| 一级特黄a 大片免费 | 东北美女野外bbwbbw免费 | 搞黄视频网站 | 国产亚洲精品aaa大片 | 免费看成年视频网页 | www.av在线免费观看 | 午夜免费视频网站 | 欧美爽爽爽爽爽爽视频 | 五月天婷婷免费视频观看 | 综合色婷婷 | 国产最新网站 | 综合精品| 大象焦伊人久久综合网色视 | 日本免费性 | 国产免费一级高清淫日本片 | 亚洲成人在线网站 | 性视频软件| 夜夜夜爽爽爽久久久 | av手机在线播放 | 色玖玖| 欧美天天搞 | 色涩在线| 欧美三级第一页 | 五月情网 | 五月天婷婷在线观看高清 | 网站色小妹 | 伊人成伊人成综合网2222 | 婷婷激情四射网 | 欧美特级午夜一区二区三区 | 成人手机看片 | 四虎影院com | 久久婷人人澡人人爽 | 久久久精品免费国产四虎 | 六月婷婷网 | 李丽莎尤物福利视频 | 97午夜影院 |