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發酵醋、梅果、紫蘇飲料

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-28

原料配方 鮮梅果1000千克 鮮紫蘇1千克 米醋520.5升 濃度95%的酒精40升蜂蜜125千克,檸檬酸0.5升

制作方法

1.鮮梅果,用濃度10~50%(容積)的稀酒精清洗干凈,加到米醋里,再加酒精和蜂蜜,在常溫下浸泡10~20天,制成梅果浸泡液。

2.鮮紫蘇,用1升混合液(等量的米醋和檸檬酸)充分揉制后,進行離心分離,制成紫蘇浸出液。

3.把梅果浸泡液和紫蘇浸出液混合在一起,再浸泡1個月,用0.2毫米的不銹鋼篩網進行過濾,只除去梅核,然后在保持清潔條件下,靜置4個月,在靜置過程中,使酒精全部揮發掉,即制成飲料。

產品特點 具有米醋、梅果和紫蘇的原有風味和功效,味道甚為怡人。對口干、下痢、吐逆和腫脹等疾病具有一定療效。

 
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