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油茶

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-07

油茶是回民家庭早點(diǎn)之一,北京過去賣油茶的全是回民,因此又有“清真油茶”之稱。

原料配方 面粉5千克 白糖1.5千克 糖桂花100克 麻油250克 芝麻250克

制作方法

1.將面粉用小火炒黃。將芝麻炒焦黃。然后把它們放在一起,加入麻油、糖桂花拌和,即稱油茶面。

2.將油茶面盛入碗內(nèi)(每碗約45克),加上白糖(約15克),用滾開水沖熟調(diào)勻即成油茶。

產(chǎn)品特點(diǎn) 褐黃色,香醇不糊,厚薄適口、春、秋、冬季食用,都極適宜。
 

 
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