在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 生產技術 » 食品生產加工技術 » 飲料加工 » 正文

蓮子紅棗保健果茶的加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-02-12
    (一)原料與配方
    紅棗:10%~15%;蓮子:4%~5%;白砂糖:8%~10%;檸檬酸:0.2%; CMC-Na:0.1%;瓊脂:0.05%;乙基麥芽酚:0.5%。
    (二)主要設備   
    打漿機、預熱器、砂輪磨、膠體磨、配料缸、均質機、殺菌機、灌裝封罐機等。
    (三)工藝流程
    紅棗→挑選→脹發→清洗→預煮→打漿→膠磨→備用
    蓮子→挑選→去外衣→預煮→砂輪磨→膠磨→備用
    調配→脫氣→均質→殺菌→灌裝→封口→冷卻→成品
    (四)操作要點
    ①紅棗漿制備:按原料質量要求選料,用60℃的溫水浸泡30~40分鐘,脹發好后,投入清水加以攪拌清洗干凈;為便于打漿和分離棗核,在預煮過程中,棗、水之比為2:1,在夾層鍋預煮1~1.5小時,并適當攪拌,使棗軟爛;用孔徑為1.2毫米、0.6毫米的二級打漿機組打漿,使皮、核等粗物從渣口排出,然后用膠體磨對棗漿均質處理。
    ②蓮子漿制備:按原料質量要求選料,放入清水中浸泡10~20小時,以浸透不裂口為準,然后置3%~5%沸氫氧化鈉溶液中煮1~2分鐘,不斷翻動,撈出,用搓洗機搓去蓮子衣,再放入流動水中漂洗30分鐘,洗凈堿液;將上述蓮子放人95~98℃的熱水中煮3~8分鐘,當煮至酥軟時,用砂輪磨磨成泥,然后用膠質磨均質。
    ③調配:按配方將紅棗漿、蓮子漿放入配料缸中,加入白砂糖、檸檬酸、乙基麥芽酚,攪拌,待充分溶化后再加入瓊脂、CMC-Na,攪拌均勻,最后加水調整至配方規定重量。 
    ④脫氣:調配好的混合料需在溫度40~50℃、真空度90.7~93.3千帕條件下真空脫氣。
    ⑤均質:將上述混合料在19兆帕高壓下均質,使顆粒間粒度差及比重差減少,防止漿液分層、沉淀,并使組織均勻粘稠,口感細膩。
    ⑥殺菌、灌裝、封口、冷卻:均質后泵入管式滅菌器內,93~95℃殺菌60秒鐘。趁熱灌裝、封口,封口后罐內保持溫度高于90℃,倒罐1分鐘后迅速冷卻。
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 1.109 second(s), 63 queries, Memory 1.05 M
主站蜘蛛池模板: 99精品国产第一福利网站 | 天天干夜夜爽天天操夜夜爽视频 | 五月天婷婷一区二区三区久久 | 轻点灬大ji巴太粗太长了爽文 | 日韩婷婷| 失禁h啪肉尿出来高h | 四虎国产成人亚洲精品 | 免费看美女的逼 | 欧美ggg| 午夜伦理片在线观看 | 成人午夜小视频手机在线看 | 成人国内精品久久久久影院 | 国产精品美女久久久久网站 | 精品热99 | 国产美女免费观看 | 国产色婷婷精品免费视频 | 午夜免费福利影院 | 四虎永久在线视频 | 深爱激情五月网 | jlzzjlzz欧美大全 | 国产精品成人va在线观看入口 | 久久久久国产精品 | bt天堂网在线资源www | 色多多网 | 额去鲁97在线观看视频 | 边做饭边被躁欧美三级小说 | 欧美性天堂| 久久精品免视看国产成人2021 | 97se亚洲综合| 国产精品资源在线观看 | 最近的中文字幕免费动漫视频 | 婷婷色六月 | 老汉色视频 | 久久精品国产99国产精品澳门 | 中文字幕第一页在线 | 久久怡红院国产精品 | 卡1卡2卡3精品推荐老狼 | 国产成人精品系列在线观看 | 色尼玛亚洲综合 | 亚洲丰满熟妇毛片在线播放 | 高清一级|