在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 生產技術 » 食品生產加工技術 » 飲料加工 » 正文

天然枇杷汁飲料的加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-02-25
    (一)主要原輔料
    配制1000千克飲料需:枇杷原漿200千克、白糖50千克、枇杷蜂蜜6千克、檸檬酸1.3千克、蛋白糖1千克、味精100克、乙基麥芽酚10克、增稠劑(豆膠+CMC)3千克、β-胡蘿卜素55克、食鹽150克。
    (二)工藝流程
    原料挑選→清洗去核→熱燙→破碎→打漿→滅菌→混合調配→過濾→均質→加熱→灌裝→封口→殺菌→包裝→成品
    (三)操作要點說明
    (1)原料挑選:收購八成熟以上的枇杷統貨,果實的可溶性固形物含量在6.5%以上,色澤以黃色為主色,略帶青色。剔除病蟲果、未成熟果、霉爛發酵果及雜質。
    (2)清洗去核:用流動水將枇杷充分洗凈去核。   
    (3)熱燙:去核后的枇杷迅速投入0.05%食鹽沸水中燙漂5~10分鐘,以果肉變軟為度。燙漂后立即放入冷水中冷透。
    (4)打漿:瀝干水分,速行破碎,然后用膠體磨磨成漿狀,進入壓榨機將果皮和果漿分離,榨取原漿,漿液中加入異抗壞血酸鈉進行護色。
    (5)滅菌:原漿經列管式滅菌器滅菌,加熱至90℃,裝入50千克塑料桶密閉,冷卻至室溫后放入O℃左右的冷庫保存;或者裝入3千克空罐封口,殺菌、常溫保存,以備用。
    (6)調配過濾:將白糖、蛋白糖、檸檬酸與原果漿混合調配,用雙聯過濾器過濾(后道網徑120目)。
    (7)均質:均質壓力為15兆帕,保持果肉均勻混濁度。
    (8)加熱:均質的汁液通過瞬間滅菌器加熱,控制出料溫度在85℃左右,以保證灌裝時的溫度。
    (9)灌裝、封口、殺菌:加熱后的半成品立即灌裝封口,在1OO℃下滅菌10分鐘,用冷卻水冷卻至40℃。
    (四)產品質量指標
    1.感官指標
    色澤:橙黃色;組織及形態:均勻一致,靜置后允許有輕微沉淀,但經搖動后,呈原有均勻混濁狀態;滋味及氣味:具有枇杷汁應有的風味,酸甜適口,無異味;雜質:不允許存在。
    2.理化指標
    可溶性固形物≥5%;總酸度(以檸檬酸計)≥0.1%。
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.442 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 国产gaysexchina男同men1068 | 久久婷五月综合 | 好吊色7777sao在线视频观看 | 夜夜操天天干 | 午夜免费网址 | 免费看很黄很色裸乳视频 | 国产床戏无遮掩视频播放 | 欧美日一级| 欧美第一网站 | 人人干网站 | 欧美猛性| 22eee在线播放成人免费视频 | 在线视频永久在线视频 | 国产欧美日韩在线人成aaaa | 综合六月 | 狠狠色狠狠色综合网 | 狠狠做深爱婷婷久久一区 | 在线天堂bt中文www在线 | 国产乱辈通伦影片在线播放 | 欧美 日韩 中文字幕 | 亚洲国产精品综合久久网络 | 欧美经典三级春潮烂漫海棠红 | 无遮挡一级毛片 | 色成年激情久久综合 | 手机在线观看国产精选免费 | 欧美一级在线全免费 | 韩国十八禁毛片无遮挡 | 欧美三级视频网 | 99久久精品久久久久久婷婷 | 五月天婷婷综合网 | 国产理论视频在线观看 | 婷婷激情五月综合 | 国产三级国产精品 | 亚洲一区二区中文字5566 | 中文天堂最新版www 中文天堂最新版在线精品 中文天堂最新版在线中文 中文天堂最新版资源新版天堂资源 | 牛仔裤美女国产精品毛片 | 天天摸夜夜添夜夜添国产 | 亚洲天天做日日做天天看2018 | 黄在线观看网站 | 香蕉视频一级 | 三级毛片免费观看 |