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金針菇汁制作技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-15
核心提示:選擇無病害、無霉變、根蒂無雜質的金針菇放入鋁鍋中,加熱至90℃~100℃,煮沸15分鐘。將金針菇加一倍的水,用機器打成水漿,用離心機在1400轉/分下進行分離,用80目銅篩過濾后取濾汁備用。將金針菇濾液加水5倍稀釋,再加入5%~10%的蘋果汁和過濾好的糖漿,使飲料的含糖


    選擇無病害、無霉變、根蒂無雜質的金針菇放入鋁鍋中,加熱至90℃~100℃,煮沸15分鐘。將金針菇加一倍的水,用機器打成水漿,用離心機在1400轉/分下進行分離,用80目銅篩過濾后取濾汁備用。將金針菇濾液加水5倍稀釋,再加入5%~10%的蘋果汁和過濾好的糖漿,使飲料的含糖量達10%左右,按糖酸40~45:1的比例,加入檸檬酸,將混合濾液過80目銅篩精濾。將濾液加溫至100℃,經3分鐘滅菌后將濾液裝入已消毒的玻璃內封蓋冷卻,即成為一種營養豐富、酸甜可口的保健飲料。

 

 
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關鍵詞: 金針菇汁 制作
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