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鯛魚燒配料和流程

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-04-03
核心提示:鯛魚燒是一種日本小點心。
 1、配料:

①薄力(低筋)小麥粉:120g

②木薯淀粉45g

③馬鈴薯淀粉30g

2個雞蛋的雞蛋清(約68g

⑤白砂糖40g

⑥純牛奶185g

⑦泡打粉8g

2、面漿制作程序

1)將①②③混合均勻,備用。

2)將砂糖倒入牛奶中,充分攪拌至溶解。

3)將泡打粉加入牛奶中,充分攪拌至溶解

4)將蛋清打勻,然后倒入牛奶中,攪拌均勻。

5)將混合粉便加入牛奶邊攪拌,加完后繼續(xù)攪拌至均勻,無面泡的面漿。

3鯛魚燒制作

將經(jīng)過清洗消毒的鯛魚燒磨具準備好,擦干并抹上少許油,將面漿加入磨具中,擠適量豆沙餡放在面漿上,再加適量面漿在豆沙餡上,合上磨具打開電源,至確認燈亮打開,取出產(chǎn)品即可。

編輯:foodnews

 
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