在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

黑玉米花加工技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-02-12
    爆裂玉米花作為一種美味食品、營養(yǎng)食品早已風(fēng)靡歐美,進(jìn)入家庭,黑玉米加盟更為這一市場增添了無窮的魅力。其工藝流程為:
    原料(黑爆玉米)→拌料(加油和糖)→加熱→降溫→包裝→成品。
    (1)加工設(shè)備及操作技術(shù)
    工廠化生產(chǎn)。大批量生產(chǎn)黑玉米花必須采用專用設(shè)備,主要有爆玉米花機(jī),包裝封口機(jī),車間、電源等條件。玉米爆花機(jī)有國產(chǎn)的和進(jìn)口的,可根據(jù)生產(chǎn)量選擇不同規(guī)格和樣式。機(jī)械構(gòu)造十分簡單,由鍋體、自動(dòng)攪拌系統(tǒng)、自動(dòng)控溫系統(tǒng)和照明燈光等組成。操作也十分容易,打開電源,待鍋體達(dá)到一定溫度后(一般為180℃左右),先放入食油及其它調(diào)料,再放入黑玉米,而后放入砂糖。在自動(dòng)攪拌器的作用下,黑玉米被均勻加熱2~3分鐘后自動(dòng)爆花,待爆完后即可進(jìn)入下一次操作,黑玉米花經(jīng)過短時(shí)間冷卻便可包裝入庫。   
    (2)加工工藝及配方
    黑玉米花具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn),與普通玉米花相比,色澤獨(dú)特,誘人,無皮渣,無污染,營養(yǎng)價(jià)值高。不同的原料配方,風(fēng)味各異,就原料類型而言,有天然型、甜味型、咸味型、奶油型、奶酪型、巧克力型、辣味型等。
    天然型黑玉米花不加任何調(diào)料,風(fēng)味自然。風(fēng)味黑玉米花需添加各式調(diào)料,為使調(diào)料充分附著在黑玉米花上需要配制相應(yīng)的乳化液。乳化液主要由主料(如油、糖等)和表面活性劑及香精組成。幾種主要風(fēng)味黑玉米花的工藝與配方如下。
    (一)咸味黑玉米花
    乳狀液的配方是(重量比)油脂50%~60%,親脂表面活性劑7%~12%、水5%~10%,食鹽20%~30%。爆花時(shí),將黑玉米花與乳狀液同時(shí)倒入鍋內(nèi),爆花時(shí)乳狀液便均勻地粘在黑玉米花的表面。乳狀液與黑玉米的比例為每100克黑玉米加乳狀液20~40克。
    (二)甜味黑玉米花
    乳狀液配方是:油脂15%~35%,水8%~10%,糖45%~70%,親脂表面活性劑6.5%~8%。也可按咸味黑玉米花的配方,將其中的鹽改為30%~35%的糖。黑玉米與乳狀液的比例為100克黑玉米加乳狀液50克。
    (三)奶酪黑玉米爆花
    乳狀液配方為奶酪20%~30%,表面活性劑0.5%~5%,油脂40%~60%,食鹽8%~15%,水6%~22%。每100克黑玉米加乳狀液70~80克。
    (四)黑玉米花沾
    先將油脂加熱,之后加糖或蜜糖,熬制成流質(zhì)糖漿,糖漿溫度為82~104℃,將黑玉米加入,黑玉米爆花時(shí)便沾滿了糖 漿成為黑玉米花沾。各種物料配比為油脂100~200克,糖或糖漿220~280克,黑玉米120~140克。
 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 17.926 second(s), 987 queries, Memory 3.48 M
主站蜘蛛池模板: 四虎影城| 色香蕉在线观看网站 | 人人爽人人爱 | 天天插伊人 | 又色又污又爽又黄的网站 | 一区精品视频 | 三级不卡 | 天天操天天插天天干 | 欧洲亚洲一区 | 一区二区三区免费精品视频 | 国产九九热| 天天噜噜色 | 99亚洲精品卡2卡三卡4卡2卡 | 天天拍拍天天爽免费视频 | 狠狠操夜夜爱 | 久久99久久精品国产99热 | 美女福利在线观看 | 麒麟色欧美影院在线播放 | 久久xxxx | 超h 高h 污肉1v1御书屋 | 你懂的在线看 | 嫩草影院久久国产精品 | 永久免费视频网站在线观看 | 看真人一级毛片 | 亚欧免费视频 | 女人双腿搬开让男人桶 | 三级精品 | 操插干 | 国产午夜精品一区二区理论影院 | 黄色大片视频网站 | 天堂成人网| 午夜大片免费完整在线看 | 久久福利青草精品资源站免费 | 国内一国产农村妇女一级毛片 | 亚洲精品免费视频 | 狠狠干狠狠插 | 在线观看免费av网 | 嫩草影院播放地址一二三 | 欧美专区一区二区三区 | 欧美.亚洲.日本一区二区三区 | 国产一级又色又爽又黄大片 |