在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

雪紅圓蜜餞

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-08
核心提示:雪紅圓是內江市、縣食品廠生產的大宗蜜餞之一。 原料配方 鮮紅蘿卜(胡蘿卜)130千克、川白糖85千克、石灰3.9千克。 工藝流程 選料去表皮成型撩坯挖心灰漂水漂再撩坯喂糖收鍋起貨粉糖成品 制作方法 1.選料:選擇新鮮紅蘿卜作坯料,以根條光剌,每根100克左右為好。 2.制


    雪紅圓是內江市、縣食品廠生產的大宗蜜餞之一。

    原料配方 鮮紅蘿卜(胡蘿卜)130千克、川白糖85千克、石灰3.9千克。

    工藝流程 選料→去表皮→成型→撩坯→挖心→灰漂→水漂→再撩坯→喂糖→收鍋→起貨→粉糖→成品

    制作方法 

    1.選料:選擇新鮮紅蘿卜作坯料,以根條光剌,每根100克左右為好。

    2.制坯:用竹片刨去蘿卜表皮,切成1.4~1.5厘米長的圓筒,放入開水鍋中撩煮至能用竹簽輕輕插進時,用小圓筒逐個將蘿卜圓心去掉(其芯可單獨制蜜餞,作法與紅蘿卜相同)。

    3.灰漂:將坯料放入石灰水中浸漂(每100千克鮮坯需石灰3千克左右)6小時即可。

    4.水漂:灰漂后用清水漂24小時,其間換水4次。

    5.喂糖:分3次喂糖,每次24小時。第一次用冷的精制糖漿(38Be′);第二次將糖漿(35Be′)熬至104℃再喂;第三次將坯料與糖漿入鍋煮至104℃時舀入蜜餞,回喂24小時。

    6.收鍋:坯料與糖漿(35Be′)一起入鍋,煮到108℃時起入蜜餞,蜜置24小時。

    7.起貨:將新鮮糖漿(35Be′)熬至112℃時,加入蜜坯,適時理動鍋底。至糖漿火色“大掛牌”、溫度在112℃時,起入粉盆。冷至60℃左右時粉糖即為成品。

    質量標準 規格:圓筒形,空心,無斜邊現象,體形完整。

    色澤:鮮紅,晶瑩如血玉,有透明感。

    組織:結構緊密,滋潤化渣,飽糖飽水。

    口味:純甜可口,略有紅蘿卜味。

 

 
分享:
關鍵詞: 雪紅圓 蜜餞
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 12.651 second(s), 879 queries, Memory 3.18 M
主站蜘蛛池模板: xxxx性开放xxxx| 边做饭边被躁欧美三级小说 | 国产卡1卡2卡三卡网站免费 | 天天躁狠狠躁夜夜躁 | 国产精品乱码高清在线观看 | 日韩一级片免费在线观看 | 男人j进女人j视频 | 欧美一区二区三区在线观看 | 直接看黄的网站 | 亚洲午夜久久久久影院 | 黄色片日本网站 | 精品一区二区三区自拍图片区 | 欧美无遮挡国产欧美另类 | 2018国产一级天天弄 | 国产经典三级在线 | 1024你懂的国产日韩欧美 | 日韩免费观看视频 | 欧美一二区视频 | 亚洲精品理论 | 色综合久久天天综合观看 | 9久久99久久久精品齐齐综合色圆 | 丁香婷婷综合五月综合色啪 | 天天爱天天做色综合 | 毛片污 | 99久久无色码中文字幕 | 亚洲 自拍 欧美 综合 | 天天综合网天天做天天受 | 狠狠乱| 高清国产下药迷倒美女 | 日韩视频 中文字幕 视频一区 | 久久国产免费福利永久 | aaaa日本| 男人的亚洲天堂 | brazzers在线 | 一区二区三区四区视频在线 | 手机在线看片福利盒子 | 中国高清色视频www 中国高清性色生活片 | 国产三级观看 | 另类图片综合网 | 波多野结衣50连精喷在线 | 在线观看www日本免费网站 |