在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

琥珀核桃仁加工工藝

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-19
核心提示:(1) 去雜、清洗。在流動水槽中清洗核桃仁粘附的污染物,去掉破殼、桃隔及變質的核桃仁。 (2) 預煮。將核桃仁瀝干后投入事先配好的預煮液中,煮沸數分鐘并不斷攪拌。 (3) 淋洗、瀝干。將煮制好的核桃仁撈出后,用清水快速淋洗,以去除粘附在核桃仁表皮的糖液,以防油炸時發生


    (1) 去雜、清洗。在流動水槽中清洗核桃仁粘附的污染物,去掉破殼、桃隔及變質的核桃仁。

    (2) 預煮。將核桃仁瀝干后投入事先配好的預煮液中,煮沸數分鐘并不斷攪拌。

    (3) 淋洗、瀝干。將煮制好的核桃仁撈出后,用清水快速淋洗,以去除粘附在核桃仁表皮的糖液,以防油炸時發生焦糖化反應。

    (4) 控制油的溫度和油炸時間。在油炸鍋中進行油炸,要求核桃仁均勻炸透,不焦糊,色澤呈琥珀色為準。油溫不宜過高,否則核桃仁不易炸透,并很容易焦糊;但也不宜過低,否則核桃仁不酥脆,影響產品質量。所以操作時必須嚴格把握火候,控制好油溫和油炸時間,同時在油炸過程中要不斷攪拌核桃仁,以使上下油溫均勻,核桃仁色澤一致。

    (5) 甩油、冷卻。將炸好的核桃仁倒入離心機內,趁熱甩油約1 min ,然后倒入篩子冷卻。

    (6) 真空包裝。將冷卻至室溫的核桃仁裝入PE 袋中,并采用抽真空密封。

    注意事項

    (1) 原料選擇。琥珀核桃仁對原料的要求嚴格,加工原料中不得含有氧化變質、色澤發黑、夾雜桃隔的核桃仁。

    (2) 預煮。預煮時,要能使預煮液淹沒核桃仁,保證核桃仁對糖和鹽的充分吸收。

    (3) 油炸過程中,油與核桃仁的比例應適當,同時在油炸過程中,應盡量選用精煉純度高的油脂,以避免在油炸時出現起泡現象。

 
分享:
關鍵詞: 琥珀 核桃仁 加工
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 9.642 second(s), 656 queries, Memory 2.59 M
主站蜘蛛池模板: 国产高清在线免费 | 黄床大片| 日本黄色大片在线观看 | 在线天堂bt种子资源 | 巨乳色在线观看 | 怡红院日本一道日本久久 | 爽好舒服老师快点 | 亚洲成网 | 色吧首页dvd | 欧美影院一区二区三区 | 久久澡人人澡狠狠澡 | 久久天天丁香婷婷中文字幕 | 久久系列| 天堂资源在线官网bt | 寡妇一级a毛片免费播放 | 狠狠天天| 四虎影院观看视频 | 女人爽到喷水的视频大全在线观看 | 六月丁香深爱六月综合激情 | 欧美成人天天综合在线视色 | 欧美激情xxxx性bbbb | 四虎最新网站 | 亚洲一区免费 | 毛片爱爱| free性日韩 | 久久手机看片你懂的日韩1024 | 欧美三级视频 | 婷婷激情四月 | 美女露出尿囗 | 夜夜操天天射 | 国模一区二区三区私啪啪 | 二区三区视频 | 五月婷婷丁香久久 | 欧美女同在线观看 | 亚洲精品视频专区 | 欧美另类自拍 | 国产精品福利在线观看免费不卡 | 久久久久女人精品毛片九一 | 天堂中文在线网 | 最黄毛片| 999毛片 |