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骨的三種加工方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-26
核心提示:骨膠、骨油、骨粉在化工、機械、醫療、飼養方面用途廣泛,均十分暢銷。當前,鄉鎮企業和農民利用農村豐富的廢骨資源,從事骨產品加工不失為一條生財之路。? 一、骨油的加工。提取方法不同,得油率也不同。? 1、蒸氣法:將新鮮畜骨放入密封罐中,通入蒸氣使溫度達到10

    骨膠、骨油、骨粉在化工、機械、醫療、飼養方面用途廣泛,均十分暢銷。當前,鄉鎮企業和農民利用農村豐富的廢骨資源,從事骨產品加工不失為一條生財之路。?

    一、骨油的加工。提取方法不同,得油率也不同。?  

    1、蒸氣法:將新鮮畜骨放入密封罐中,通入蒸氣使溫度達到105—110℃,加熱30—60分后,大部分油膽和骨膠溶入蒸氣冷凝水中,從密封罐中將油取出,再通蒸氣,使殘存的油和膠都會溶出。如此反復數次(約10小時),絕大部分油和膠都會溶出。最好將全部油和膠液匯集加熱靜置,使油和膠分離。? 
    2、水煮法:將畜骨洗凈,砸成2厘米大小的碎塊放鍋內煮,水溫保持在70—80℃左右。加熱3—4小時,將浮在表面的油撇出冷卻,除去水份即為骨油。為避免骨膠溶出,加熱時間不能太長,最好將碎骨裝入竹筐中,放入沸水中3—4小時取出。此法僅能提油50%左右。  

    3、抽提法:將干燥后的碎骨,置于密封罐中,加入輕質汽油之類的溶劑,加熱使油脂溶于溶劑, 然后使溶劑揮發再回到碎骨中。如此循環抽提,使油脂分離出來。?  

    二 、骨粉。粗制骨粉:將骨砸成小塊,放入鍋中煮沸3—8小時,以除去骨上的脂肪(最好與前所述的水煮法結合進行),撈起瀝干水份,放入干燥室內,在100—140℃的高溫下烘10—12小時,最后用粉碎機磨成粉狀。蒸制骨粉:用前述蒸氣法抽了骨油后的畜骨為原料,經干燥粉碎即成。這種骨粉色澤潔白易于消化,沒有特殊氣味,但蛋白質含量較低。? 

    三、骨膠。將鮮骨粉碎后,清水洗凈(可加入稀薄亞硫酸液,以提高漂白脫色效果),然后用抽提法除去油脂。將脫脂后的畜骨放入鍋中加水煮沸,再取膠液,如此5—6次即可將膠液全部提出。將膠液匯集加熱蒸發濃縮。冷卻后形成凍膠,切成薄片干燥后即為成品。濕度低,菌絲生長受到抑,若低于30%時,則菌絲死亡。子實體形成時要求基物和土壤的含水量達到70-75%,菌苗發育和子實體最后形成的環境濕度,即地表32厘米范圍內的濕度。一般菌蕾分化發育階段,要求空氣相對濕度80%以上;破蕾長出子實體,要求85%以上,菌裙張開時,能滿足空氣溫度達95%使張開度最大。
 
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關鍵詞: 加工 方法
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