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慶元銀屏茶加工

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-11
    攤青及加工場(chǎng)所要求面積50m2以上,室內(nèi)通風(fēng)、清潔、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)粉塵、水泥或磨石子地面,屋高3m以上。

    慶元銀屏茶加工的工藝流程為:(鮮葉)→攤青→殺青→搓揉理?xiàng)l→干燥(毛火、足火)→整理→成品

    慶元銀屏茶在制品質(zhì)量感官特征:
    a、攤青葉:葉片發(fā)軟,芽葉舒展,散發(fā)清香;
    b、殺青葉:葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠,葉面失去光澤,顯露清香,殺青葉減重50%;
    c、搓揉理?xiàng)l葉:白毫顯露,七成干時(shí)出鍋攤涼回潮;
    d、足火葉:色澤翠綠,滿披白毫,含水率6%以下。
 
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