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番茄紅素生產工藝及應用

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-09-20
核心提示:該項目以新疆生產的番茄為原料,采用生物酶法處理、超臨界CO2流體萃取方法和微膠囊化技術制備番茄紅素。其技術特點如下: (1)工藝過程先進:采用超臨界CO2萃取工藝,生產環境友好;低溫萃取和分離,不破壞生物活性物質;在密閉的高壓系統中進行,整個流程低溫無菌;

    該項目以新疆生產的番茄為原料,采用生物酶法處理、超臨界CO2流體萃取方法和微膠囊化技術制備番茄紅素。其技術特點如下:     

    (1)工藝過程先進:采用超臨界CO2萃取工藝,生產環境友好;低溫萃取和分離,不破壞生物活性物質;在密閉的高壓系統中進行,整個流程低溫無菌;原料中的重金屬、無機物和塵土等不會被CO2溶解帶出;番茄紅素中的溶劑殘留被脫除;能耗低,熱水、冷水均為閉路循環,無廢水、廢渣排放;CO2也是閉路循環,僅在排料時帶出少許并自動逸散,對環境無污染。     

    (2)生物酶法處理:生物技術酶法處理條件溫和,破壞細胞壁結構,有利于番茄紅素的浸出,同時將番茄紅素-蛋白質復合體水解成番茄紅素單體,更有利于番茄紅素的提取。     

    (3)利用吸附結合洗滌進行多次重結晶,利用硅藻土等吸附劑進行吸附,能耗低,番茄紅素純度大于50%,最高可達80%以上。   

    (4)將番茄紅晶體通過β-環狀糊精等微膠囊壁材進行微膠囊化處理,獲得一種微膠囊化的番茄紅素,從而防止番茄紅素氧化。    

    目前,番茄紅素主要用作天然色素、功能保健食品原料、藥品原料和化妝品原料。
 
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關鍵詞: 番茄紅素 工藝
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