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葡萄糖快速結晶法

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-06-09
核心提示:通常葡萄糖從母液中結晶析出是比較困難的,因爲它在溶液中能保持一定的飽和度。如果濃度不高或不純凈時,結晶時間更長,甚至無結晶生成;若冷卻太快,則難以使葡萄糖晶體和母液分離。采用離子交換法雖較完善,但最高結晶率只有72%左右。在此介紹一種新的葡萄糖快速結晶

    通常葡萄糖從母液中結晶析出是比較困難的,因爲它在溶液中能保持一定的飽和度。如果濃度不高或不純凈時,結晶時間更長,甚至無結晶生成;若冷卻太快,則難以使葡萄糖晶體和母液分離。采用離子交換法雖較完善,但最高結晶率只有72%左右。在此介紹一種新的葡萄糖快速結晶法。

    一、原理

    葡萄糖和食鹽在一定條件下能生成共晶體(C6H12O6)2NaC1·H2O,這種共晶體很容易從母液中分離出來,利用這一特性可使葡萄糖快速結晶。

    二、生産工藝

    在葡萄糖溶液中加入16.24%的食鹽。此時食鹽成了葡萄糖結晶的晶核,使葡萄糖能加速結晶出來;其結晶速度較用葡萄糖結晶體作爲晶核時快。經過6~8小時食鹽與葡萄糖便以不同形狀的共晶體結晶出來。分離出共晶體,并加入一定量的水,使共晶體與水混合。在低於28.5℃時,葡萄糖成結晶體析出,經乾燥後,即得成品,而食鹽則留在溶液中。經分離葡萄糖後的母液,經蒸濃并保持溫度90℃以上,則食鹽結晶析出(在此溫度下,葡萄糖不會結晶,而成溶液狀態).回收的食鹽,可重復使用。用這種方法葡萄糖的結晶率可達95%.

 
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關鍵詞: 葡萄糖 結晶法
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