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臺灣蚵仔煎制作方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-01-12
核心提示:材料: 鮮蚵 150克 (事先以鹽清洗過),茼篙菜 70克(清洗後切斷),土雞蛋 2個。 純番薯粉 2.5兩,水 4大匙,韭菜適量。 番茄醬 6大匙,醬油膏 2大匙,味噌 2大匙,糖 4大匙,水半碗,太白粉 1大匙。 作法: 將材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先調勻,并將材料 3 調成醬汁

    材料: 鮮蚵 150克 (事先以鹽清洗過),茼篙菜 70克(清洗後切斷),土雞蛋 2個。

    純番薯粉 2.5兩,水 4大匙,韭菜適量。

    番茄醬 6大匙,醬油膏 2大匙,味噌 2大匙,糖 4大匙,水半碗,太白粉 1大匙。

    作法: 將材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先調勻,并將材料 3 調成醬汁備用。

    平底鍋放適量油,加鮮蚵,先將其煎至七分熟。

    再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明狀。

    最后加入雞蛋、青菜,將正反兩面煎熟,吃時淋上材料 3 調成的醬汁即可。

 
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關鍵詞: 蚵仔煎 制作方法
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