原料配方 鮮桂花70千克 川白糖65千克

    工藝流程 鮮桂花→去雜質(zhì)→揉擠→晾干→川白糖拌合→包裝→成品

    制作方法

    1.選料：以新鮮的紅桂花為最好，除凈枝干，花蒂和其它雜質(zhì)。

    2.揉擠：鮮桂花除凈雜質(zhì)后，用手工揉搓擠壓，除去花汁苦水后晾干（不宜曬干）.

    3.蜜制：將晾干后的桂花與川白糖拌合均勻后，即為成品。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于缸潭等容器中，并需再覆蓋一層面糖。

    質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)格：制品可見桂花原狀，入蜜飽滿均勻，不硬結(jié)，不流水。

    色澤：紅色略黃。

    組織：酥松，無雜質(zhì)。

    口味：有桂花的天然香味，純甜，無異味。