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微波真空冷凍干燥設(shè)備主要用途及優(yōu)點

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-12-04
核心提示:目前微波真空冷凍干燥設(shè)備主要用于高價值和高品質(zhì)的食品的生產(chǎn),如保健食品、高檔調(diào)味料等。可細(xì)分為

    目前微波真空冷凍干燥設(shè)備主要用于高價值和高品質(zhì)的食品的生產(chǎn),如保健食品、高檔調(diào)味料等。可細(xì)分為:

    一、是用于調(diào)味品的生產(chǎn)。若以高溫對生姜和大蒜進行處理,則這兩種物料中的香辛味物質(zhì)很容易遭到破壞,從而導(dǎo)致其含量下降。如果采用微波真空冷凍烘干機設(shè)備對大蒜和生姜進行處理,則能較好地保留原料中的呈味物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì),可以生產(chǎn)出高品質(zhì)的大蒜粉和生姜粉。

    二是用于保健品的生產(chǎn)。包括蜂王漿凍干粉、純蛇粉、龜鱉粉、冬蟲夏草、鹿茸、人參、螺旋藻粉等。

    三是用于高附加值農(nóng)產(chǎn)品加工。如脫水蔬菜、脫水肉制品、脫水海產(chǎn)品,這些采用微波真空冷凍烘干機方法生產(chǎn)的半成品或者產(chǎn)品,重量很輕、復(fù)水性能十分良好、復(fù)水后的色澤和狀態(tài)新鮮如初,且便于攜帶、儲存和運輸,在常溫下可以保存3年。這些加工后的脫水產(chǎn)品,作為一種高檔配料,可用作方便食品如方便面、方便米粉的調(diào)味包的配料。

編輯:foodnews

 
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關(guān)鍵詞: 微波 食品 加工 技術(shù)
 

 
 
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