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金銀花干制技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-10-12
核心提示:金銀花的干制是保證豐產(chǎn)豐收的最后一關(guān),目前,在“中國金銀花之鄉(xiāng)”的巨鹿縣主要采用烘干和晾曬兩種方法進(jìn)行干制。
    金銀花的干制是保證豐產(chǎn)豐收的最后一關(guān),目前,在“中國金銀花之鄉(xiāng)”的巨鹿縣主要采用烘干和晾曬兩種方法進(jìn)行干制。

晾 曬

主要有3種方式:場(chǎng)地晾曬、托盤晾曬和室內(nèi)晾干。

1.場(chǎng)地晾曬 選擇背風(fēng)向陽,日照時(shí)間長的水泥地、房頂?shù)忍,在早晨太陽未曬熱地面以前,把金銀花薄薄撒上一層,厚度以似露非露地面為宜,如覆蓋黑布可有效提高金銀花的外觀色澤。要注意,晾曬期間花蕾未達(dá)8成干絕對(duì)不能翻動(dòng),否則花針變黑,質(zhì)量下降。天氣晴好時(shí),當(dāng)天可曬干,如果當(dāng)天未曬干,可用篷布遮蓋,避免露水打濕,第二天繼續(xù)晾曬。

2.托盤晾曬 即用不銹鋼鋼絲或窗紗制作的銀花托盤晾曬,隨采隨曬,將金銀花薄薄地灑在托盤上,將托盤置于通風(fēng)向陽處,北高南低,以利通風(fēng)。至八成干時(shí),方可翻動(dòng)或者合盤晾曬,夜間或者遇雨要及時(shí)把托盤放在屋內(nèi),避免沾水變色,晴天繼續(xù)晾曬,直至?xí)窀。上設(shè)遮陽網(wǎng)能提高外觀色澤。

3.室內(nèi)陰干 將采來的金銀花灑在水泥地面或托盤上,不可翻動(dòng),陰干期間要保證室內(nèi)通風(fēng),相對(duì)干燥,4~6天可晾干。

烘 干

首先要建立烤房,可根據(jù)加工量確定烤房大小,一般室內(nèi)掏空5*6米,可采用回籠炕式火道烘烤;也可直接放兩個(gè)爐子,在房頂留天窗,南墻上部安一排風(fēng)扇、北墻離地面0.3米處一對(duì)進(jìn)氣孔。房內(nèi)兩側(cè)各設(shè)擺放托盤的角鐵架或木頭烘架一個(gè),層距要大于10厘米,以利于排濕;第一層托盤一定要高于爐口一米以上,為多擺放托盤,可將爐子落在地面以下,爐口與地面持平。上花前先預(yù)烘,去除室內(nèi)潮氣和提高溫度,當(dāng)室內(nèi)溫度上升至35度時(shí)即可裝花,鮮花厚度保持在2~3厘米,將托盤整齊地排放在烘干架上,關(guān)閉門窗,堵塞進(jìn)氣孔,進(jìn)行烘烤。為使室內(nèi)上下受熱均勻,每個(gè)烤房內(nèi)放置一個(gè)車間用的大型落地扇,不停扇風(fēng)。裝好花后,要立即增加火勢(shì),當(dāng)室溫提高到40℃左右時(shí)(一般6小時(shí)),室溫保持在40~45℃,待鮮花的水氣大部分排除,(如達(dá)不到8成干以上,需延長控溫40~45℃的時(shí)間)這時(shí)在封住進(jìn)氣孔,把室溫提到55~60℃,金銀花迅速干燥。整個(gè)烘干過程一般需歷時(shí)18小時(shí)。初烤房前1小時(shí)左右陸續(xù)減火,打開進(jìn)氣孔一直通風(fēng)透氣。烘干時(shí),應(yīng)注意的三個(gè)關(guān)鍵問題:一是第一層托盤一定要距離爐口1米以上,最好1.4米以上;二是一定要在排濕期間打開進(jìn)氣孔、天窗和排風(fēng)扇,使烤房內(nèi)形成對(duì)流;三是要等到金銀花8成干時(shí)再加溫,否則可能造成黑頭。

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