在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

鹿尾的加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-02-12
    一、鹿尾的構成
    鹿尾因鹿的種類不同,其形狀、大小也不同。鹿尾是由尾椎、腱、肌纖維、脂肪、尾腺、結締組織膜和尾皮組成。馬鹿尾肥厚、較短、寬,尾尖部鈍圓,是鹿尾中的佳品,而梅花鹿尾較長,呈錐形。母鹿尾較短,公鹿尾較細長。
    二、鹿尾的加工
    (一)去毛  去毛是將鮮鹿尾放入盒內,用沸水燙至能拔掉尾毛時為止,取出后迅速拔掉尾毛。然后用鑷子將絨毛拔凈,用刀子將表皮刮干凈。
    (二)封口  過去對鹿尾封口,是把去毛的鹿尾尾根上多余的脂肪和殘肉去掉,用線縫合尾根部皮膚即可。近年來,有人提出在取尾時,將尾皮留得長些,去掉多余殘肉、脂肪,再用鐵夾夾住。這樣就沿尾椎處將內外側尾皮夾合在一起,干燥后將鐵夾線外切下。
    (三)風干  鹿尾一般靠自然脫水風干,即掛在陰涼通風處風干,不宜用烘烤法風干。如果只靠烤干,會使尾內的腺體、脂肪熔化變焦,成為癟尾,生物活性物質也會被破壞,降低鹿尾的質量。但是,在炎熱的夏季,為防止其腐臭,也應不時地放入烘干箱內烘干(溫度70℃)烘烤,每次時間不得超過30分鐘。風干和保管期間要防止蟲蛀。
    (四)整形  梅花鹿尾無需整形。馬鹿尾在半干時進行整形,使其邊緣肥厚,背部隆起,腹面微凹陷。
    三、鹿尾加工適期和保存方法
    冬春季加工鹿尾為佳,尾根呈紫紅色,有自然皺折。一般貯存于干燥處,防潮,防蛀。夏秋季的鹿尾如果保存不好,常常要變成黑色。
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 6.991 second(s), 387 queries, Memory 1.9 M
主站蜘蛛池模板: 99pao在线视频精品免费 | 怡红院影院 | 国产三级黄色毛片 | 91精品福利久久久 | 91大神精品在线观看 | 1000又爽又黄禁片 | 欧美黄免在线播放 | 天天操婷婷 | 免免费看片 | gav久久| 亚洲精品二区中文字幕 | 九月丁香婷婷亚洲综合色 | 欧美日a| 日本黄页视频 | 西西人体大胆高清啪啪欧洲 | 1024你懂的国产日韩欧美 | 年轻人影院www你懂的 | 国产亚洲综合精品一区二区三区 | 91牛牛| 日韩一级影院 | 国产高清免费视频 | 欧美黑人黄色片 | 婷婷99精品国产97久久综合 | 九九国产在线观看 | 四虎影视4hu4虎成人 | 亚洲国产丝袜精品一区杨幂 | 亚洲a在线观看 | 日本黄色绿像 | 一级特黄国产高清毛片97看片 | 久久观看午夜精品 | 色综合色综合色综合网址 | 美女扒开尿口让男生添 漫画 | 日本加勒比高清一本大道 | 我被黑人巨大开嫩苞在线观看 | 人人干人人干人人干 | 夜夜春夜夜夜夜猛噜噜噜噜噜 | 色www永久免费视频 色y情视频免费看 | 精品综合久久88色鬼首页 | 久久夜色tv网站 | 日日爱网站 | 久久国产乱子伦精品免费强 |