經北京、天津有關部門化驗，馬鈴薯果葡糖漿含果糖42.8%，葡萄糖53.2%，低聚糖3.89% ，含有豐富的無機鹽和維生素，A、B、C、D以及10多種氨基酸。果葡糖漿甜度相當于蔗糖，味道近似蜂蜜，被稱為“人造蜂蜜”。果葡糖漿容易被人體吸收，在食品工業中，可部分或全部代替蔗糖，可用于含酒精飲料、不含酒精飲料、冷飲食品、面包、糕點、軟糖、水果罐頭、果脯、果醬、藥廠糖漿等等。