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牡蠣精粉的制法

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-13
將1kg鮮牡蠣直接或水洗后放入高壓鍋中(容量為6L、壓力為98kPa),加純水1L,在98kPa的壓力下煮沸約30min,恢復常壓后,用濾紙減壓過濾,得乳白色提取液。然后,向殘渣中再加純水1L,煮沸約30min,進行過濾后,將此濾液與原來的提取液混合,再將提取液進行真空(0.133-0.66kPa,溫度70-80℃)蒸餾,得水分為67.34%的粘稠赤褐色流動液440g。該液體與真空蒸餾前相比色淡。將該濃縮液利用普通的噴霧干燥方式(瞬間熱風溫度為180℃,出口溫度為80℃,滴下速度為每分鐘30mL)進行瞬間干燥,得均勻的淺黃色微粉125g。

 
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