在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

纖維狀仿牛肉干魚(yú)制品的加工技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-02-06

    1.加工工藝
    先將原料魚(yú)用采肉機(jī)采肉,再用切碎機(jī)細(xì)切,用大于(最好為2倍)碎魚(yú)肉量的過(guò)氧化氫和氨水的混合溶液(濃度大于1%)浸漬30min,然后加以攪拌、揉搓、抄制、伸展或制成磚形,最后用干燥機(jī)在溫度為35~40℃、風(fēng)速為1m/s的條件下熱風(fēng)干燥即可。
    2.加工實(shí)例
    實(shí)例1.(1)浸漬處理  將魚(yú)肉與2倍魚(yú)肉量的處理液混合,在室溫條件浸漬30min,進(jìn)行發(fā)泡、漂白、柔潤(rùn)處理,然后用攪拌機(jī)攪拌1Omin,對(duì)魚(yú)肉纖維進(jìn)行搓揉。
    (2)抄制處理  在抄制臺(tái)上放上聚丙烯制的簾子(過(guò)濾網(wǎng)),上面再放上19.5cm×25cm×3cm大小的木框,然后將魚(yú)肉溶液倒入框內(nèi)攤開(kāi),靜置10min,等水瀝干后除去木框。
    (3)干燥處理  將抄制瀝干后的魚(yú)肉按適宜的大小切成小塊,移入干燥機(jī)內(nèi),在35~40℃、風(fēng)速1m/s的條件下干燥,即得成品。
    實(shí)例2.高水分含量魚(yú)肉100份,加入200份0.2%過(guò)氧化氫溶液與0.2%氨水各半的混合溶液(液溫6~18℃),浸漬30min,再攪拌1Omin,對(duì)魚(yú)肉纖維進(jìn)行揉搓。接著在簾子上攤開(kāi),抄制,再移入干燥機(jī)中在35~40℃、風(fēng)速1m/s條件下干燥,制成具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的黃褐色的魚(yú)肉干燥食品。如果要制出白色的制品時(shí),可使用濃度大于0.4%的過(guò)氧化氫溶液。
    實(shí)例3.取經(jīng)添加磷酸鹽、糖類(lèi)處理的冷凍魚(yú)肉糜100份,解凍后浸入200份的0.3%(最宜為0.4%)的過(guò)氧化氫溶液中,浸漬1h再用攪拌機(jī)攪拌20min,放在簾子上抄制,制成磚形,送入干燥機(jī)中在35~40℃、風(fēng)速1m/s條件下進(jìn)行干燥。
 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 3.871 second(s), 795 queries, Memory 3.02 M
主站蜘蛛池模板: 韩国三级hd| 国产普通话一二三道 | 亚洲一级毛片在线观播放 | 七月丁香八月婷婷综合激情 | 福利社看片 | 久久精品韩国三级 | 女人的逼毛片 | 加勒比一本大道香蕉在线视频 | 国产理论片在线观看 | 国产毛片毛片精品天天看 | 亚洲一区二区免费在线观看 | 毛片网此 | 性香港xxxxx免费视频播放 | 免费网站你懂得 | jlzzjlzz欧美大全| 色欧美视频 | 日本a级三级三级三级久久 日本a级影院 | 曰本又色又爽又黄三级视频 | 免费人成激情视频在线观看冫 | 激情视频综合网 | 黑人性xx | 婷婷色香五月激情综合2020 | 中国美女一级黄色片 | 扛着高跟鞋丝袜腿呻吟视频 | 操您啦 | 正在播放久久 | 中文一级黄色片 | xyx性爽欧美视频 | 日本aaaaa级毛片片 | 手机看片福利 | 手机在线电影你懂的 | 国产精品嫩草影院午夜 | 欧美18性精品| 国产亚洲欧美日本一二三本道 | 国产黄大片在线观看 | 午夜免费福利在线观看 | 四虎4hu永久在线观看 | 激情三级视频 | 午夜高清免费在线观看 | 亚洲深爱 | 一二三区在线视频 |