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魚油的加工

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-03-14
   在濕法魚粉生產時,同時也得到了粗魚油產品。對于這類粗魚油,我們可以采用下面的方法進行精制。
    1.脫脂。將魚油移入攪拌槽內,加入按油重的1%,濃度為80%的磷酸,保溫80℃,使磷酸與磷脂充分結合,油變得澄清,粘度下降,同時除去油中的重金屬,靜置分層并離心分離。
    2.脫酸。將油溫加熱到30~40℃,加入按油重為0.5%波美度10~30的氫氧化鈉溶液,然后升溫至60℃,靜置分層,并離心分離。
    3.脫色。將魚油加熱至60℃,加入按油量的10%活性炭和高嶺土混合脫色劑(活性炭和高嶺土混合比例為1:1)不斷攪拌吸附,壓濾。
    4.脫臭。脫酸、脫色后的油中尚含有醛、酮、碳氫化合物等具有臭味物質。將油送至脫臭罐中,在2~20mmHg的負壓下,加熱油至220℃,并用250℃的過熱蒸汽吹1~2小時,將含臭物質吹去,脫臭后迅速冷卻。
 
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